我觉得是因为我学小高姐做红烧， 放糖炒糖色开始的 （ 我自我检查好几天了）

糖放的多了，开始炖比以前收汁快了。 糊的也是糖。  应该多加水

所有跟帖： 

• 不是才两次吗？还有一个指标呢。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:25:56

• 唉， 你知道有多少回我都没好意思说。。。 -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:26:35

• 你炒糖色是为了颜色还是口味？如果是为了颜色，就完全没有必要，一收汤就上色了。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:27:03

• 我其实就是想完完全全按高手的做一次，看看我到底能不能做好吃， 结果连一次都没不糊锅， 我也是服了自己 -小胆如鼠- ♀ (237 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:29:44

• 我偶尔看看油管的做菜的，基本上是，第一，简单的事复杂化了，第二，用的调料太多，根本没有必要。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:32:06

• 其实小高姐的真不太复杂， 她真是家常做法，不花哨， 不像有的人说的调料我都没听说过 -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:33:49

• 这个我没有看，我因为牛肉做不好，在油管找红烧牛肉，还是做不好。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:37:05

• 我是想照着她的红烧牛仔骨的做的 -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:39:52

• 按说史大伯锁水特别好，你是不是水放太少？我等会去看看小高姐的，看看问题出在哪儿。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/11/2023 postreply 19:44:06