这是我见过的烤得最好的一只鸭。问两个细节问题：一是鸭子的调味，只放麦芽糖？二是，背部烤两个415度，胸部一直345度？

来源: nydct 于 2022-11-24 23:05:32 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 北京烤鸭脆皮的秘诀来了 由 肖庄 于 2022-11-24 22:32:24

所有跟帖： 

• 鸭子不需调味，烤好后配葱丝（黄瓜条，可选）蘸甜面酱卷鸭饼吃；鸭皮用麦芽糖浆一遍是为烤脆鸭皮； -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (302 bytes) () 11/24/2022 postreply 23:13:39

• 好的，多谢多谢！ -nydct- ♀ 给 nydct 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2022 postreply 23:25:29

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