古早味【白糖糕】，清甜Q弹爽口，米香醇香浓郁，这才是从小吃到大的美味糕点

白糖糕又名“伦教糕”起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。采用大米浆经发酵蒸制而成，由于它风味特殊，味甜清香，在夏天是人们特别喜爱的糕点。传统的白糖糕工艺比较复杂，先用冷水泡米一晚，中途换几次水，再用石磨连同清水磨好，装入布袋内压去水分，取湿粉待用.

现在市面上有粘米粉买，直接买来做，简单又方便。

我做的白糖糕，朋友说比店里卖的还要好。 

一个3分钟的视频，演示制作过程，一看就会：

                 

              

              

谢谢来访！

所有跟帖： 

• 我老家那边好像也有，挺好吃的 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:23:16

• 谢谢！ -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:32:47

• 有印象，我们叫米糕。 -老粗- ♂ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:23:35

• 谢谢！ -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:33:06

• 我们叫发糕。小时候食堂有卖的，现在很想它！ -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:31:07

• 谢谢！ -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:33:23

• 我们那的发糕是玉米面的 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:34:07

• 对。 -老粗- ♂ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:39:41

• 对，我们管发糕也叫丝糕，米糕好像过年才有。 -老粗- ♂ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:41:50

• 上大学时每天早上两分钱一块发糕，一分钱一大勺子米粥，边吃边喝边走，走到教学楼前就吃喝完了。 -红辣椒66- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:45:05

• 发糕和白糖糕不一样，这个是发糕： -故乡月最明- ♀ (88 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:49:00

• 对的。发糕的口感和质地与白糖糕不一样 -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:55:26

• 求配方！做的真好。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:55:36

• 做法在这，很简单， -故乡月最明- ♀ (367 bytes) () 02/03/2022 postreply 14:03:18

• 多谢了啊，我做过两次，但都失败了，这次用你的方法做，看能不能成功。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 14:27:36

• 不客气，预祝成功！ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 14:58:49

• 我们大学时的发糕就是你贴的这样的，不是楼主贴的那样。 -红辣椒66- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 13:56:43

• 楼主那个是白糖糕，比发糕难做。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 14:04:27

• 谢谢，确实这样的 -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 15:01:27

• 小时候吃的比你的孔还要大，有一公分左右 -3-D- ♂ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 14:09:47

• 谢谢来访，很多华人糕点铺有白糖糕卖，没有我做的气孔多 -lava100- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 15:02:27