就是高筋吧， 还有添加吗？ 做面条是可以的， 如果有压面的工具； 做饺子皮也好， 包子难一点容易缩。

来源: greenonion 于 2022-01-24 09:06:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 你用几种面粉比较一下就知道差别了. -轻轻的我来- ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2022 postreply 09:10:31

• 这里 -mm6799- ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 (87 bytes) () 01/24/2022 postreply 09:38:05

• 和其他面粉比唯一多加的是malt flour（发芽大麦粉），其他的维生素什么的所有enriched flour都加的。 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2022 postreply 09:47:58

• 这里 -mm6799- ♀ 给 mm6799 发送悄悄话 (87 bytes) () 01/24/2022 postreply 09:38:20

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