豆腐做好不容易今天连看三个视频，石锅豆腐，家常豆腐，白菜炖豆腐，其中白菜炖豆腐果然最难。

所有跟帖： 

• 白菜炖豆腐用柴锅豆腐好吃，大骨汤，白菜，柴锅豆腐。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:03:14

• 看的是 阿见 天天相见 做的白菜白肉炖豆腐。做出来还是觉得不满意，算了，我能做的菜还是得肉菜分离，肉菜和在一起做的，做不了。牛排 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:06:11

• 牛排羊排配沙拉，很快 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:08:10

• 牛羊肉中式炖的能把油炖出来，牛排羊排还是更“红肉”了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:09:23

• 我还好，消化红肉能力强，也补铁。但胆固醇高的人就得注意了 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:11:37

• 哪个视频，我看看。我自己觉得白菜豆腐没放过白肉，我看看。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:08:27

• 在这里 -三丰子- ♀ (212 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:16:17

• 看了一下。这个是煎豆腐的，你看一下下面给你找的老东北那个做法，你买百搭豆腐，那个质地跟他用的有点像。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:27:36

• 最难的部分是先放豆腐还是先放白菜 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:03:33

• 有两种形式的豆腐，一是把firm一些的豆腐煎了，再炖的。另一种是百搭豆腐那种软度，但是大火多咕嘟那个豆腐，让豆腐感觉有膨胀感。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:05:49

• 特别想做个很软的家常豆腐，不要特别多的料，清爽那种，但软豆腐又容易碎。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:09:20

• 你可以试试百叶豆腐，比较软，炖的时候甚至会鼓起来。但百叶豆腐严格来讲算加工豆腐。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:11:10

• 没错！不过视频中是把白菜和肉先炒得差不多了，再和煎好的豆腐一起炖。很麻烦，太费劲了。沙拉，牛排，三十分钟可以吃饭。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:07:45

• 你下次买山水百搭豆腐试试，我经常买这种，你就葱花炒白菜叶，切丝，白菜塌了以后，把豆腐就切块放进去就行，加盐，大火咕嘟起来 -烹小闲- ♀ (540 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:15:48

• 谢谢。这样听起来是简单！ -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:19:49

• 我说错了，不切丝也行，手撕白菜叶，嫩的，黄的部分，你看老东北这个做出来我也喜欢。昨天我做的白菜熬土豆也好吃的，你试试。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:29:14

• 好久没吃土豆了，正好试试 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:33:58

• 白菜豆腐粉条小鸡炖蘑菇 -驷马是匹什么马- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:04:56

• 白菜豆腐吃完了舒服。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:05:26

• 如果清单就全素，如果想好吃一点，可以放干贝，海米，或者猪油渣。都是葱白爆香（葱花下锅扣上锅盖）。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:07:17

• 清肠胃 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:24:25

• 白菜叶子炖豆腐，不喜欢吃白菜帮子。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:06:22

• 白菜帮子炒个醋溜白菜 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:17:09

• 中国的豆腐最好吃。- 瞿秋白临终遗言 - -wtd999- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:06:23

• 麻辣豆腐馅包子，也是非常不错的选择～～ -hertzian- ♂ (173 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:09:28

• 做饭有了创造性，其乐无穷。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:11:24

• 好像有个挺有名的豆腐包子，得去找找看。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:18:45

• 需要自己根据麻辣豆腐制作过程进行改造，网上没标准～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:21:43

• 你这个麻辣馅儿的是原创。算创新包纸。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:23:06

• 有一个技术创新～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:27:08

• 太棒了，想看成品展示，我也想学这个包纸，听起来就已经让人胃口大开了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:31:13

• 先堵为快 -hertzian- ♂ (38 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:38:13

• 鼓掌，献鲜花～～ -海洋蓝- ♀ (87 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:43:10

• 还看了个炸豆腐丸子 ：-）） 。炸萝卜素丸子，这辈子再也吃不上小时候那个美味了。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:21:57

• 炸素丸子是有点麻烦，我去年炸了一次。不过你可以用红白萝卜，鸡蛋，面，一点香菜，弄个糊糊，然后平底锅煎小饼饼，也差不多 -烹小闲- ♀ (56 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:39:56

• 新鲜豆腐皮好吃，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:08:55

• 腐竹是不是就是干的豆腐皮。小时候吃过新鲜豆腐皮，在汤里，很好吃 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:10:30

• 嗯哪，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:29:58

• 我做白菜炖豆腐是先把白菜炒一炒，把白菜得有的那个味道炒出去，再添汤加豆腐 -每逢佳节胖三斤- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:21:15

• 和闲大厨说的一样，我们小时候常吃白菜豆腐啊。就是没注意过大人怎么做的呢。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:23:40

• 现在美国白菜还挺好吃的。豆腐就是买不到国内的豆腐，大部分用盒装豆腐。回北京我最喜欢的就是柴锅豆腐， -烹小闲- ♀ (134 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:34:33

• 忍不住想吃你的豆腐，没吃到… -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:36:45

• 哈哈，幽默 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:40:38

• 重八认为，白菜翡翠汤是天下最好豆腐汤。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 10:42:23