涮肉酱

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 你这些料俺都有，可就是做不出好吃的蘸料，，，俺都是买北京涮羊肉调料包，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:31:34

• 我一般是不锈钢吃饭勺，5勺的芝麻酱，用香油调开，加3勺水，2块腐乳和腐乳汁，一勺韭花酱（这个最咸，自己掌握）一勺醋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:35:26

• 俺主要是没耐心解芝麻酱，，，哈哈，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:37:56

• 用香油，打几下就开了，不能用水，用水约搅和越搅不开，然后就加水，然后突然就稀汤了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:43:30

• 我一直都是用水的啊，还可以，就一直转圈，转着转着就调开了。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:46:07

• 你下次试试用香油，香油调开了可以加一点水。这样的芝麻酱如果做凉面，会挂在面条上。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:47:17

• 嗯，下次用香油。用水是我自己想当然的结果，开始是比较吃力。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 20:04:43

• 俺都是用水，难怪很难解开，，，下回用香油，，，杨白劳日子不好过啊，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:51:09

• 芝麻酱，香油，水的比例是多少？那个牌子的芝麻酱最好？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:59:15

• 这个我说大概，比如3勺芝麻酱，一勺香油，就是你感觉搅开了。如果是做涮肉的就加一点水，因为你吃的时候，食材捞出来的水 -烹小闲- ♀ (248 bytes) () 12/28/2021 postreply 20:46:31

• 多谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 20:57:15

• 我觉得你应该搞个视频网站给大家办些免费烹饪手艺的讲座。等大家看你的视频犹如抽了大麻那么一样上瘾之后，你可以开始收费。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:38:31

• 第一次见北京甜米醋，没有镇江醋有名 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:43:44

• 这个是六必居的，我也是第一次看到。我以前买北京二商的龙门米醋。后来没有了。做京味儿菜必须用米醋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:46:36

• 我N年前买了一罐韭花酱，几年后扔了，没开封呢。不懂用 -古安- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:45:58

• 我也就是涮肉酱用。如果在北京，好像他们吃卤煮什么的会加韭菜花酱。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:48:07

• 我也觉得买的韭花酱不好吃，不是我印象中的味道。 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 19:55:23

• 齁咸 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 20:50:39