磨刀神奇

磨刀石，比目前为止最好使的。但是注意不要放在不锈钢面上使用，会划伤钢面。

 

前几年带回来的，专为跟了我快二十年的“张小泉”所置。

厨房里，其实，只配一把菜刀、一把小刀、一双筷子、一把勺子和一口传统的菜锅，就够做饭用了----极简的典范。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 咱也经常磨： -小溪之水- ♂ (88 bytes) () 11/23/2021 postreply 03:53:45

• 你磨刀技术好 -妈妈MiYa_863- ♀ (68 bytes) () 11/23/2021 postreply 03:55:29

• 确实是用水，磨刀石一面儿粗，一面儿细，先用粗面儿，再细磨。刀和石的角度保持一定，低平。 -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:00:46

• 谢谢教授！我印象中以前走街串巷的磨剪刀子和磨菜刀是用水。我只用了一面儿：（ -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:19:34

• 我的是我爸给我带来的 快20年了 我的一把刀还是出国时背来的 -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:00:07

• 质量真没得说。这是我一直用的，木刀把儿现在还好好的。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:21:41

• 磨刀霍霍向猪羊 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:12:51

• 哈哈，不止：） -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:22:09

• 还向谁？ -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 05:23:36

• 磨刀的时候，怎么固定磨刀石？这是关键～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:48:24

• 的确 -妈妈MiYa_863- ♀ (183 bytes) () 11/23/2021 postreply 04:59:47

• 我的刀都比较慢，这没磨刀的 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:03:53

• 我也有一块一摸一样的磨刀石， 我觉得比现在那种或电动或手动的好用多了。。 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:12:04

• 我用的是这款，带磨刀石固定和磨刀角度辅助.估计和小溪教授的一样 -maxil2004- ♂ (1248 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:14:11

• 我买的双立人磨刀器，也是倍儿棒～～～ -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:21:37

• 你这个比较合适德国的双立人之类的刀。国内的阳江18子，特别是日式的高级厨刀不适合。所有日式的高级厨刀都有说明要水磨石 -maxil2004- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:34:45

• 德国的刀钢硬，用这种，要么把弯曲的剁口捋直了，要么把弯曲的剁口崩了，形成锯齿，所以锋利。日本的刀钢软， -maxil2004- ♂ (107 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:40:44

• 不是说硬的一定好，时间长了，崩口一多，要么找人重新开锋，要么扔掉。所以中国一把刀可以用十几年，日本一把刀可以用一辈子 -maxil2004- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:45:06

• 这个是对的 -maxil2004- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:48:25

• 俺也有一个。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 06:56:52

• 备一个好。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 07:32:01

• 你有“小泉”和“建国”两位同志跟随。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 07:08:51

• 呵呵，美呀 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 07:30:05

• 这可是把好菜刀，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 07:17:18

• 哇 还是张小泉！ -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:46:25