我做馒头一次性揉到位，整形，放到蒸锅

静置30-45分钟开火蒸，关火后等5分钟揭盖。一个奇怪的现象是，如果我做刀切馒头，

个个都很漂亮，如果做圆馒头，每锅总有一个瘪子，始终不明白为什么。

所有跟帖： 

• Mark一次性揉到位！ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 13:06:06

• 我是整团面一发，整形后二发。你这个更高效。下次我也做刀切馒头。我朋友说她也总有一个小瘪三。:)) -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 13:06:10

• 你下次试试一次性揉到位 (替苗哥 mark 一下）， 直接整形，这样非常省时间, 而且效果很好。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 13:09:29

• 好，下次就这么做。做了来汇报。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 13:14:07

• 第一次要揉200下以上，第二次要20下以上 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 13:20:21

• 200下！手都要揉断了～看来馒头不能常吃。还是做面包算了。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 13:25:25

• 小时候兑完碱面要揉够200下， 那会儿人小得站小板凳上揉。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 16:46:14