我也喜欢吃嫩的，今天这个还可以更嫩一点。就是锅底放一些炒菜油，不要很多，要等油很热的时候，倒鸡蛋液，这样一面马上就结块了

这时候铲子推它，让上面的蛋液留到锅里继续结块，然后铲子翻一下，马上就盛出来，不在锅里多停。

炒木须肉的其它，最后关火倒进去鸡蛋混合一下就行了。