看那个Cut. 能烤或煎着吃最好。不要炖。除非腱子或很老的部位

所有跟帖： 

• 炒牛肉也很好吃，醋溜苜蓿，小炒牛肉，青椒炒牛肉，京葱炒牛肉这些中式炒法。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 21:43:27

• 不是里脊的话需要点腌肉技巧。火候也重要 -julie116- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 21:45:24

• Costco 切成小块的炖牛肉Stew用的肉，我以为会老，结果炖了很嫩。 -randomness- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 21:49:26

• Stew 的应该是比较好的部位 -julie116- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 21:51:22