该吃晚饭了，请教一个做蛏子的问题。

第一次做没经验。

盐水中已经泡了四个小时了，清水冲了三遍。这算洗干净了吗？

另外如果清蒸的话，几分钟合适？我看有说5分钟的，怕熟不了。

先谢谢啦～～

所有跟帖： 

• 这种容易牙碜。我遇到蛏子王的时候买那个。整个肉拿下来，揪掉内脏，冲洗裙边里的沙子就行。清蒸5分钟可以。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:12:09

• 你是说带黄色的那部分内脏要揪掉，壳也要去掉蒸吗？ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:21:53

• 这样的 -烹小闲- ♀ (212 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:25:28

• 这个蛏子好肥大！那我要去剪开里面咯，估计得九点才能吃上晚饭。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:31:45

• 这种也是不常能买到，是打氧气的，洗干净切条就可以炒了，铺蒜蓉粉丝上一会就熟。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:34:44

• 只有5个？ -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:13:16

• 没都照，还在水里泡着呢。我们这边是一包一包卖的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:22:38

• 刚想欧洲也太精致了，我们这都一包一包卖的。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:24:26

• 淡盐水要泡过夜。 -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:15:45

• 妳这个蛏子是活的吗？ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:19:22

• 是活的，泡在水里贝壳都打开了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:20:36

• 姐姐你误解蛏子了，他们已经魂飞天外了。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:22:22

• 妳在下面唬我呢：） -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:24:56

• 蛏子说：你说呢？ -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:20:53

• 怎么会那么开放呢？ -方家胡同- ♂ (119 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:21:44

• 能开成这样的贝壳都死了。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:23:09

• 难道我泡的时候放盐太多了？看了看有开小点口的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:26:28

• 用手把它捞起来，如果它的口能闭上，证明还是活着，否则就开追悼会吧！不能吃了。 -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:30:24

• 完了，估计只能吃三个了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:33:27

• 又爹又妈是专家 -小溪之水- ♂ (216 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:18:04

• 最近又爹又妈都没上菜了，开厨艺培训班去了吧？ -海洋蓝- ♀ (87 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:24:40

• 度蜜月去了！前两天打听结婚证儿的事儿来着。 -小溪之水- ♂ (204 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:27:49

• 那不急了，30天就回来了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:30:40

• 哈哈。不知道他在替谁问问题。 -randomness- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:35:45

• 鲜厨100第二季里有他 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:28:01

• 浙江海边地方吃它，就是活的直接放到面里，放点酱油就吃了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:26:16

• 那沙子也吃啊！ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:26:56

• 可惜了好东西 -LG- ♀ (146 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:33:50

• 你不是铁岭的嘛，铁岭不靠海。 -duck~duck~goose- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:37:27

• 俺 -LG- ♀ (201 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:44:36

• 吃的就是沙子，对吧。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:43:04

• 没有那么多沙子的，很鲜很美味 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:45:39

• 他们内陆老土。。。 -LG- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:47:16

• 东北老土 -duck~duck~goose- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:48:17

• 肯定干净了，应该很快就能熟。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:36:07

• 爆炒几分钟就足以。 好吃死了。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:37:56

• 我看它长的不好，不想吃。。。lol -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:42:28

• 我们一直清炒，油盐酒葱姜，口开了就熟了，和clam , mussel 一样。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:40:03

• 泡时间太长了，而且开口就不新鲜了。清理内脏和沙子，大火爆炒好了。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:42:00

• 我不敢买就是怕沙子 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:45:02

• 说好了的夏天，突然给降温双涮火锅的机会，羊鱼火腿老三样，两个火烧一碗汤，齐活 -西木人- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:45:40

• 提醒了，我赶紧去煲汤：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:49:22

• 我老家的蛏子都比较小，2寸左右。清水泡泡冲冲就去炒了，从小吃到大，没吃厌过 -古安- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:45:56

• 你是不是福建人，看你的ID觉得特别像福建的地名。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 11:10:45

• 算是吧 -古安- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 11:50:19

• 竖着蒸 先找个草把它捆起来 -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 11:40:10