最近发现好东西了，叫做Tomahawk Steak (Cowboy steak), 吃的老爽了 （多图）

最近发现了这种带骨头的牛排，叫Tomahawks Steak, 是按照骨头卖的，每根骨头算一块，一般是2寸厚，我这块是3磅多。2个人吃刚刚好。

我用的reverse searing的方法，每面烤8分钟（开着盖，中心温度到125F)就好了，然后在infrared searing 每面20-30秒.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 果然是小狼！！！……：） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 07:29:25

• 好排！切开看中间怎么样？ -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 07:32:03

• 战斧牛排 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 07:37:45

• 哪里有卖的？ -tax2- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 11:24:22

• 那些小型肉的专卖店，价格在$65-$80一公斤左右。 -东北虎- ♂ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 11:53:13

• 我也经常买， -heka- ♀ (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 13:19:35