最近发现好东西了，叫做Tomahawk Steak (Cowboy steak), 吃的老爽了 （多图）

来源: 于 2021-05-08 07:17:12 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

最近发现了这种带骨头的牛排，叫Tomahawks Steak, 是按照骨头卖的，每根骨头算一块，一般是2寸厚，我这块是3磅多。2个人吃刚刚好。

我用的reverse searing的方法，每面烤8分钟（开着盖，中心温度到125F)就好了，然后在infrared searing 每面20-30秒.