三杯面粉加水,厨师机揉成团,醒醒,加水洗面。一共四次,面糊水倒进这个凉水杯过夜,变成这样。(谁能告诉,上面的水为啥变黄了?
)倒掉上面的水,搅匀浓稠的面糊就可以蒸凉皮了。
dollar 店买的三个蛋糕盘,底部四周抹油
汤勺一勺,蒸四分钟,放凉水里凉透,揭下来,就是这么一张漂亮的凉皮。
两个蒸屉,三个蛋糕盘,操作是最科学最快的。
洗净的面筋在水里小火煮30分钟,熟透放凉,切或撕成小块。
豆芽菜烫断生过冷河。
豆芽菜放底部,上面放好凉皮,面筋。
加盐的蒜水,凉皮醋(做法请去油管找小高姐),油泼辣子(做法请去油管找小高姐)一浇,,拌匀,开吃。