我猜水变黄是溶于水的蛋白质， 不溶于水的蛋白就是面筋，

来源: bimmerkatze 于 2021-02-08 14:55:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

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• 哦……你懂得真多…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 15:03:48

• 靠猜的呀 -bimmerkatze- ♀ 给 bimmerkatze 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 15:06:15

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