京味儿——茭白炒肉丝，鱼香肉丝，酱蒸蛋

今天买菜去了，有茭白，一包四根，可以炒两顿。

为炒肉丝买了一块大里脊肉。一半做了鱼香肉丝。

有笋丝、木耳丝、青椒丝，没有胡萝卜丝的。

放了豆瓣酱和剁椒，没有泡椒。碗料是水，淀粉，酱油，醋，糖。

热锅凉油，下肉丝，肉丝熟了盛出来，炒葱姜蒜米，冬笋丝，木耳丝和青椒丝，然后把肉丝拌进去，用碗料勾芡。

 

网上很多人做的酱蒸蛋。无意中看到三次之后，决定做一下，适合爱吃蛋的孩子。

 

 

顺带一个处理牛油果的，这一套还有个椭圆环的，找不到了。

 

所有跟帖： 

• 茭白久违了，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:49:17

• 我真是第一次买到呢。比她们晚了很多。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:54:17

• 你家每个菜的量都不大, 放我家都不够吃. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:50:00

• 你家是男孩？我家战斗力不行，除了吃烤鸭，我女儿爱吃烤鸭。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:55:14

• 桌上那俩一大一小的圈，干啥的，放大镜？ -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:57:23

• 挖牛油果的工具，挖出来一整块，切片好看。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:59:56

• 哦。牛油果我不喜欢，所以就不知道了。谢常识科普。。。:-) -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:14:59

• 以前我也不喜欢，但吃了墨西哥菜里牛油果的做法觉得很好吃，有回味的香，试试，也许就喜欢了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:30:59

• 主要我看它太油，好似大肥肉，难以下口，呵呵。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:13:16

• 跟西红柿、香菜、青柠檬汁，洋葱，辣椒，混合着就好多了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:29:10

• 我家男孩, 就爱吃菜, 饭就吃一小口. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:58:08

• 能吃菜就好。我家的不怎么爱吃中国炒菜了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:00:34

• ～香到眼珠子都凸出来了！ -瓷.宝宝- ♂ (88 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:50:39

• 味道是不错，我也是好久没好好炒菜了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:56:09

• 火候厨艺看得出，功夫到家！ -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:52:25

• 家常水平。：） -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:56:26

• 你这个蒸蛋让我想起小时候常吃的我们那的一道菜，鲜肉沫调味磕2个鸡蛋再上面大火蒸，吃时浇醋香油姜末，取名赛螃蟹 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:53:03

• 我看了好几个人这样蒸，就试试，倒是方便，我女儿爱吃鸡蛋，她说这样好吃。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:01:37

• 也买了茭白 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:54:05

• 你那边能便宜点？我们这太贵了，这好不容易遇到买一次。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:04:20

• 朋友种的，送过来一起分分，就给点邮费 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:09:48

• 人缘好。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:27:17

• 前两个是我的菜 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:55:01

• 你做的？ -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:55:36

• i wish -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:58:02

• 做得太好了，大厨的手艺！ -nydct- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:55:30

• 小炒：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:13:25

• 午饭吃这么好 -shiranle- ♀ (177 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:56:30

• 怎么哄哄你呢：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:05:09

• 看的肚子咕咕叫！鱼香很地道！ -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:57:14

• 我也觉得今天鱼香肉丝做得可以，好久没炒过了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:10:40

• 都是精细菜 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:58:58

• 家常。就是茭白茭白真是第一次买到 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:27:54

• 真精致，细节看水平。 -mellyz- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:59:12

• 我也觉得今天鱼香肉丝发挥的好：） -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:28:21

• 这刀功、搭配、火候达到鸭哥水平 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 13:59:59

• 刀片薄一点的刀就能切薄片和细丝，我没有什么刀工的，慢慢切都可以切细致些。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:09:27

• 看着太香了。哥这就去吃个牛油果 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:00:03

• 用你的帅锅炒几个好菜，不能光啃牛油果。：） -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:12:33

• 好舒服的饭菜 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:04:41

• 赞曰：才说焦熘滑里脊，却见鱼香煨肉丝，梦回北校大食堂，几排长队午餐时。 -西木人- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:10:07

• 焦溜里脊在哪里，我下面找找：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:11:35

• 俺才在微信里跟老同学一起回味大学食堂来着 -西木人- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:13:44

• 认真的食堂菜很好吃的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:29:15

• 太会做了 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:14:39

• 呵呵， 当网红吧，， -k_lao- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:24:52

• 茭白 茭白丝，，， -海上的雾- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:30:13

• 你也来做吧。不难。就是佐料齐了就对。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:29:57

• 这么多好吃的，过年的感觉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:22:30

• 今天都不上班了，中午就做饭，晚上省事了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:30:32

• 茭白太难得了，做的菜都超赞 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:29:12

• 我也是第一次买到。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:31:00

• 很久没吃茭白了，羡慕。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 15:37:35

• 都是美食！ -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 16:23:34

• 馋ing。。。。。。 -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 20:50:21