不锈钢锅传热比碳钢锅差多了，所以触热面经常是复合层，比如两层不锈钢中间包一层铝。

来源: 苗盼盼 于 2020-12-09 14:10:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (83 bytes)
回答: 不锈钢锅也有很沉的，比如，Demeyere 由 瓜籽 于 2020-12-09 14:07:50

比起碳钢锅来，不锈钢唯一好处是不锈，但也会粘锅。

所有跟帖： 

• 如果温度足够高，是可以不沾的，不过，一般住房吃不消。 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2020 postreply 16:45:02

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