除了回国当季的时候吃过几次,好多年没吃过新鲜香椿了。今年我们这里竟然有人卖新鲜香椿,我怀着无比激动的心情定了几包,周末拿货,才发现不知道新鲜香椿应该怎么做。要不要先处理一下,比如水汆一下再吃,还是直接洗了就可以吃了?我只记得国内吃的香椿拌豆腐,还有香椿鱼,但这个要油炸,就不考虑了。大家有没有不需要油炸的吃香椿的方子?先谢谢啦。
厨房大拿们说说,新鲜香椿怎么吃?
所有跟帖:
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经典的炒鸡蛋啊,哈哈
-我也说句实话-
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05/15/2019 postreply
06:05:41
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对,这个我忘了。是洗洗直接炒吗?需不需要先处理一下?
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:07:08
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我不太喜欢吃,但看我妈做,要用水抄一下的,然后炒鸡蛋,如果多的吃不完,可以用水抄完后
-一笑拉-
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05/15/2019 postreply
06:07:35
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谢谢。那我先水焯一下。
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:09:04
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俺们山东农村人腌香椿做酱油。
-wineberry-
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05/15/2019 postreply
06:09:51
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这么多年只在同事家吃过一次,好像也不太习惯那个味道,可能没get到精华,哈哈
-我也说句实话-
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05/15/2019 postreply
06:11:42
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我小时从来没有吃过,就前两年都春天回家,北京是铺天盖地的香椿,小区还有人种
-一笑拉-
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05/15/2019 postreply
06:17:20
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俺娘种了棵花椒,熟了以后中午很多人来采,可烦呢。我准备今年回去给砍了。
-我也有话说-
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05/15/2019 postreply
06:20:18
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花椒是树上长得? 不是土里长的?低头捡花椒,抬头摘香椿?
-碧蓝天-
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05/15/2019 postreply
06:58:37
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香椿皮蛋豆腐
-wineberry-
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05/15/2019 postreply
06:08:37
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快递给我吧,哈哈
-我也有话说-
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05/15/2019 postreply
06:09:16
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你也馋香椿吧,哈哈。
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:09:55
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很多年没有吃过了,实际上在北京的时候很少吃
-我也有话说-
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05/15/2019 postreply
06:11:45
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我也好多年没吃过了。每次回去都不是吃香椿的季节。
-海上垂钓的猫-
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05/15/2019 postreply
06:22:30
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我有香椿籽,要不要? 哈哈哈。
-wineberry-
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05/15/2019 postreply
06:10:38
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要,多少¥?
-我也有话说-
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05/15/2019 postreply
06:11:17
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哈哈哈 :)
-wineberry-
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05/15/2019 postreply
06:18:28
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长成树这得多久啊~
-午后阳光亮-
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05/15/2019 postreply
06:22:45
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好,多谢。不着急,我也没有整理出来地方呢。一颗金桂还在盆里窝着呢
-我也有话说-
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05/15/2019 postreply
06:23:41
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我也不大喜欢那味道
-午后阳光亮-
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05/15/2019 postreply
06:09:23
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我们这里有卖的,特别贵。
-maple2017-
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05/15/2019 postreply
06:16:02
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我们这里是私人卖的,价格还行。
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:18:25
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新鲜香椿味道太大,不好吃。最好洗净用盐揉了,放玻璃瓶在冰箱闷个两三天,炒鸡蛋或当咸菜。
-happybob-
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05/15/2019 postreply
06:18:18
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那不就跟中国店里买的腌香椿一样了?我好容易找到的新鲜香椿,这么吃太可惜了。
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:19:54
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少放点盐,店里买的盐太多了。
-happybob-
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05/15/2019 postreply
06:45:44
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是说那个Asparagus吗?
-侧卫1-
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05/15/2019 postreply
06:19:57
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不是芦笋?
-军大衣-
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05/15/2019 postreply
06:52:51
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是芦笋
-侧卫1-
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05/15/2019 postreply
15:21:58
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香椿需要滚水焯一下但一定要快速否则香味顿失。香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,香椿鱼,盐腌香椿(拌面条)都是我家饭桌上的香椿菜。我家有2棵
-香草仙子-
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05/15/2019 postreply
06:21:54
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谢谢。你是香椿大厨,就照你说的来。哈哈。
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:23:36
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+1一定要过下开水
-hhhh-
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05/15/2019 postreply
06:27:48
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小时候在北方,有阵子天天吃香椿。我妈说,慢慢吃,
-碧蓝天-
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05/15/2019 postreply
06:32:12
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家里有矿!哈哈
-我也有话说-
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05/15/2019 postreply
06:35:24
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lol
-午后阳光亮-
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05/15/2019 postreply
06:56:23
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太幸福了,有香椿吃,切碎放蛋液摊
-9876543-
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05/15/2019 postreply
06:39:21
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我也很激动,哈哈
-seattleWA-
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05/15/2019 postreply
06:42:20
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用加了盐的鸡蛋面糊裹住在油锅里炸,非常经典好吃。面糊不要太厚
-asd123asd-
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05/15/2019 postreply
07:00:49