炒米饭也是当天做的米饭炒的好。别听用剩饭炒。至少很多人米饭一坨，炒的时候米粒都炒碎了。

所有跟帖： 

• 看什么米。。南方从来都是用剩饭炒，因为那时的米变剩饭时，确实适合炒饭。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/25/2026 postreply 21:27:58

• 南方米更是当日新鲜的炒出来宣、粒粒分明。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/25/2026 postreply 22:05:12