关于煎一面鸡蛋

来源: KKAA621 于 2017-10-10 14:03:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (675 bytes)

俺特别喜欢吃单面煎蛋，里面蛋黄是生的，跟培根一起非常好吃。但是在网上看到吃生鸡蛋不好，不吸收，不消化，还有细菌等等。

俺这个也不能说是完全生的，只是蛋黄确实是生的，这个是不是也对身体不好呀？

有次在朋友家，她给他儿子早上也是这样的一面鸡蛋，还煎两个，她儿子一口一个给吃了，不知道小孩吃这样的一面鸡蛋是不是不太好，俺自己喜欢吃也没说啥。

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所有跟帖： 

• 实在担心可以买巴氏消毒过的。 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 14:15:02

• 原来超市有专门消毒过的鸡蛋呀？从来没有注意，那营养价值一样吗？ -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 14:24:33

• 美国超市的鸡蛋都是清洗和消毒过的 -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (794 bytes) () 10/10/2017 postreply 16:27:43

• 蛋表面原本有层膜，不透气，细菌进不去。清洗去除了膜，细菌通过蛋皮上的微孔进到蛋内。外面好像干净了，里面赃了 -fuz- ♂ 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 18:39:11

• 美国的清洗法，要用比鸡蛋更热的水，这样鸡蛋受热膨胀，细菌进不去，洗完后马上消毒。 -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (80 bytes) () 10/10/2017 postreply 19:53:05

• 问题在于装鸡蛋的盒子不密封，在包装运输上货等过程中染菌，尤其某些不良顾客挨个查看 -fuz- ♂ 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 20:57:55

• 你在哪个国家？ -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (116 bytes) () 10/10/2017 postreply 14:26:41

• 新加坡的鸡蛋都做得很生 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 14:40:09

• 蛋黄都是跟我一样生的吗？就是没问题，不用担心呗，哈哈，谢谢。 -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:17:23

• 鸡蛋黃与清鸡本是无菌的，卵是生命本原，有胎生动物卵的特性。 -大江川- ♂ 给 大江川 发送悄悄话 大江川 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 23:21:48

• 是的，应该是每个国家不一样。谢谢 -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:16:38

• 刚到美国就认识了一个嫁美国人的法国女的，她即刻告诉我说美国的禽类有菌，她丈夫要求她用2个剁板，不能吃生蛋 -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (309 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:11:07

• 不知道欧洲是不是会好一些，不过这个很难说。 -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:20:31

• 欧洲还是吃几乎生的蛋：水煮3分钟，蛋白有点成型，蛋黄是生的。孩子们的最爱。 -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (309 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:30:24

• 大陆的小鸡蛋（他们叫炒鸡蛋），煮3分钟的吃法很好吃，似乎比欧洲的更有味道！ -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:34:11

• 哦，还是有一些讲究的，感谢。 -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:19:48

• 日本很多人直接把一个生鸡蛋拌在米饭里，这个真心吃不了，呵呵。 -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:18:42

• 我妈说她们小时候姐妹3个轮着吃鸡窝里拿出来的新鲜生鸡蛋，在上海， -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (131 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:23:57

• 你这鸡蛋煎得很好啊！鸡蛋煎老了，吃了会口臭。。。 要么 -littlecat8- ♂ 给 littlecat8 发送悄悄话 littlecat8 的博客首页 (101 bytes) () 10/10/2017 postreply 14:33:09

• 这个鸡蛋是网上的，我喜欢煎得下面更老一些，我也喜欢白煮蛋加酱油，但是也喜欢生蛋黄的那个口感，，，哈哈，所以早上基本都是煎一个单面 -KKAA621- ♀ 给 KKAA621 发送悄悄话 KKAA621 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 15:22:11

• 结论是什么？只要肚子没问题，就照你说的吃，对吧？我经常这么吃，没问题。南朝鲜吃生鸡蛋。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 16:05:48

• 按规矩北美不能吃生的。你看food network的话，每次厨师们碰过禽肉后，一定会说“要洗手"！ -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 16:13:20

• 有一次看到美国同事这么做，我说鸡蛋不能生吃啊，要做熟，结果人家跟我说 -bluespirit- ♀ 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 (200 bytes) () 10/10/2017 postreply 16:21:43

• 蛋清一定要吃熟的，因为蛋清里面含有Avidin，这种东西是对抗Biotin的。所以，常吃生的蛋清会造成身体里的Biotin缺乏。 -gamlastan- ♀ 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 16:30:16

• 美国饭店里serve的菜里有时候也有半生的鸡蛋。我们家里吃蛋黄半流动，给小孩也这样。以后是不是得小心？ -阳光点点- ♀ 给 阳光点点 发送悄悄话 阳光点点 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 16:55:51

• 有卖专门生吃的鸡蛋，只要在保质期内吃绝对没问题。普通的鸡蛋可能还是风险太高了，尤其是孩子。 -J-akari- ♀ 给 J-akari 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/10/2017 postreply 18:44:06

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