去掉植酸弊大于利

在营养缺乏的年代，植酸曾被认为是反营养，对吸收矿物质不利。现在这种看法有了变化。

植酸是植物贮存磷酸的方式，这种贮存的磷酸不被吸收。近来的研究认为磷酸吸收过多可能引发血管钙化和心脏病，对身体无益。发芽后植酸分解，使磷酸释放，可被吸收。从这个角度看，发芽种子分解植酸没有益处 （其它的益处可能有，不提）。

另外，植酸还有防癌之功。

你要减肥，没必要分解植酸。如果吃植酸过多，注意补充锌即可。

所有跟帖： 

• 第一次听说植酸，不由得要赞美造物主的神奇 -Diana-Sun- ♀ (908 bytes) () 04/22/2016 postreply 18:52:16

• 植酸这个题目非常迷惑人，用理论推导得出的结果有时与实践不符。至于为啥植酸防骨质疏松，没研究，只好抄一段 -吃与活- ♂ (687 bytes) () 04/22/2016 postreply 19:18:09

• 谢谢，2个it appears that 大概就是研究证明的意思吧。 -Diana-Sun- ♀ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 20:01:13

• 谢谢分享 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 20:17:22

• 个人猜测，植酸可以防骨质疏松可能是因为植酸本身可以结合钙，镁等元素沉积于骨骼，而且 -欲千北- ♂ (284 bytes) () 04/22/2016 postreply 20:10:43

• 我也模模糊糊想到一点类似的。可惜化学和有机化学都还给老师了。 -Diana-Sun- ♀ (583 bytes) () 04/22/2016 postreply 20:37:49

• 是啊是啊，现在的主要矛盾是吸收过多。除非想吃个大胖子才需要去掉植酸 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 20:30:10