我忘了说，很多日本和台湾的酱油

都用酒保鲜。

如同有人质疑的，我那天说的可能不够严谨，是建立在看了超市货架上很多不同的产品得出的结论，难免有偏见。确实需要自己仔细看ingredient，满足自己的购买要求。

所有跟帖： 

• 我外婆自己做过酱油，鲜的掉眉毛，记忆里是上面酱油下面豆瓣酱 -hz82000- ♀ (50 bytes) () 11/04/2023 postreply 11:56:51

• 我估计现在按照传统技法制作的无添加剂的正宗酱油的成本比较高，越来越少了。 -6degrees- ♂ (473 bytes) () 11/04/2023 postreply 11:59:37

• 本来红烧肉，今天不敢了，白煮肉，酱油少一点 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 11/04/2023 postreply 13:03:36

• 如果酱油里添加剂不多，偶尔做红烧肉，没太大问题吧？否则家人吃起来会不会没胃口？是不是不能太讲究？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/04/2023 postreply 13:14:31

• 对，掌握个度，据说地中海食品健康，有一点，吃进去的东西，胃是最直接了， -hz82000- ♀ (50 bytes) () 11/04/2023 postreply 13:16:15

• 合乎胃口，有利于摄取营养，是不是也挺重要的？有时候吃的太干净、太健康，体重会掉。 -6degrees- ♂ (93 bytes) () 11/04/2023 postreply 13:18:28