自己烙太费事，pita 买了放冰箱随时可吃。口感疏松而且不粘不艮。

所有跟帖： 

• 老墨那种饼是发面饼，你的吃法类似我们沈阳的熏肉大饼。：） -为人父- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 08:41:53

• Pita 是地中海的 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:06:32

• 以色列人就是他这吃法 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:07:53

• 以色列人往饼里抹酱么？咱是抹甜面酱，还得放葱丝。 : ) -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:25:35

• 以色列人是啥都往里装 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:33:25

• 觉得pita 的面是半发或微发吧，它是两层之间分开的，每一层比较薄，估计烤好之后是鼓起来的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:23:54

• 不是两层面。这个我们还请教过中东店老板，他们的面团很软，在半圆型的烤炉里才会内部自然撕裂成中空。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:30:35

• 据说在平底锅里煎就不分层 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:36:38

• 看来周兄才是美食家，我只是试验哪个好吃，不知道人家具体是咋做出来的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:43:51

• 过奖过奖，我是不讲究吃的。只是这个pita 实在有趣，当时朋友们都好奇就猜是怎么回事，然后跟店主认证。我猜得差不多。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:24:49

• 当年休斯顿好象也就一家中东店是当堂现烤pita, 这个别的店没法比 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:28:45

• 见油管上做春饼，很快也不难啊，饺子皮涂点油多张叠起来再擀大，1蒸再每张撕开很薄。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:10:40

• 那个也是懒人版，春饼皮是抹出来的，口感确实不一样。懒人就不计较那点区别了。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:25:13

• 你说的是春卷皮吧？ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:30:47

• 哦，春饼是北方的？我们是叫薄饼，这皮比店里卖的春卷皮要薄一点 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:35:46

• 现在很多地方叫薄饼，还研究出了一种神器叫“薄饼机”，专门烙薄饼用。 : ) -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:40:13

• 店里卖的春卷皮不灵，上海正宗春卷皮一斤面粉能做出40-50个。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:04:35

• 我家吃春饼用的是烤鸭皮。很好用。 -香草仙子- ♀ (82 bytes) () 02/05/2023 postreply 11:12:54

• 这是我自己烙的春饼。 -为人父- ♂ (82 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:42:28

• 这个是正宗的。一般是3个一起烙，高手是5个一起烙，然后还得上锅蒸。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:46:31

• 我也是五层一起烙。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:39:53

• 嗯，是比薄饼厚一点 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:26:01