觉得pita 的面是半发或微发吧，它是两层之间分开的，每一层比较薄，估计烤好之后是鼓起来的。

所有跟帖： 

• 不是两层面。这个我们还请教过中东店老板，他们的面团很软，在半圆型的烤炉里才会内部自然撕裂成中空。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:30:35

• 据说在平底锅里煎就不分层 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:36:38

• 看来周兄才是美食家，我只是试验哪个好吃，不知道人家具体是咋做出来的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:43:51

• 过奖过奖，我是不讲究吃的。只是这个pita 实在有趣，当时朋友们都好奇就猜是怎么回事，然后跟店主认证。我猜得差不多。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:24:49

• 当年休斯顿好象也就一家中东店是当堂现烤pita, 这个别的店没法比 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:28:45