还可以加上黑豆、莲子、pinto bean、chickpea、野米、玉米渣、等，用高压锅熬成类似八宝粥，有利于控制体重。

可以在Whole Foods买到这些各种豆类是organic的。但没有organic莲子，莲子只有华裔超市有卖。

如果想采用低碳饮食控制体重，这是取代米、面作为主食的很有效且营养丰富的替代品。

有种说法，每天要吃二三十种不同的食物，吃这样熬的像是八宝粥的杂豆粥基本可以做到了。用高压锅做，45分钟，各种豆类可以熬的很烂。不用事先浸泡，非常简便易行。

就是有人可能胃不太适应，特别是一开始。但习惯了就好了。但如果胃不适应，可能还是不要采用。

我一开始采用低碳饮食，可以基本不吃米饭、面类主食。出去吃川菜，可以一粒米饭都不吃。两个半月，体重很快减少了二十磅，半年以后BMI稳定于正常范围内。之后就可以经常换着米饭、面粉类主食，平衡着吃。但还是喜欢上述的杂豆粥，已经不太在乎以前那么需要吃米饭、面类主食的习惯了，对控制体重非常有效。有时候体重还会继续减少，所以刻意吃些全麦面包、米饭，让体重维持在BMI正常范围内偏低些的位置。

我一开始和医生交流我采用低碳饮食，不吃或少吃大米、面粉类主食，医生不太认可。但我说我吃上述这种杂豆粥，医生似乎就没太反对。

但这个是不是适合别人，说不好。

 

所有跟帖： 

• 谢谢分享。豆子混着做粥，搭配好了性味就会合作而不抵消。燕麦，莲子，绿豆性凉适合热天吃。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/11/2022 postreply 06:01:05

• 和你说的类似，我早饭主吃燕麦粥，也是whole foods买的organic rolled oats。 -6degrees- ♂ (370 bytes) () 09/11/2022 postreply 06:07:28