这几句话写在前头，凡是野菜都需要长点心眼，那就是不管网上说的有多么的好，你需要知道你的体质能不能吃。野菜大多都性寒，体质弱的肠胃不好的都要少吃，不要连着吃，灰灰菜在自己的后园里就有不少，于是就采来试吃，在尝试的一些野菜中，我不得不说，灰灰菜味道很好。这里是道豆腐衣灰灰菜包，请点击视频看精编的视频。
做法要点：
摘去灰灰菜比较硬的茎。
开水里汆一下去苦味（灰灰菜不苦）
立刻放入冷水里冷却
与肉末搅拌，作料随你喜欢，咸淡也随你喜欢，这个各家都不同。
灰灰菜长这样的
我的豆腐衣灰灰菜包
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野菜系列我不知不觉中做了好几个，我喜欢尝试新的东西，有时候会发现好味道。今年的野菜系列暂时到这里，因为早春过了，野菜也变老了，早春吃野菜是尝个春天的味道。以后发现什么可吃的，还会尝试。当然每种都不会常吃，毕竟是野菜。
这里是以前野菜帖子的连接：请点击看：
野菜: 虎杖两款菜 虎杖的全面介绍
野菜: 蒲公英拌豆腐干粒 鲍菇蒲公英 蛋炒蒲公英
野菜: 油面筋塞蒲公英 蒲公英大馄饨
野菜: 荠菜大馄饨 还有酿油豆泡
野菜: 葱味肉片菊花脑
野菜: 新鲜的马齿苋三种菜式|土制”梅干菜“|干马齿苋香味的汤馄饨煎馄饨
最后我把我看到的一些也许对你有用的资料写在这：
灰菜味甘、苦，有祛湿排毒的功效，也能预防贫血，促进青少年生长发育。但是有些人表示吃了灰灰菜出现一些中毒现象，到底灰菜有没有毒呢？
我的感觉是少吃，吃了不洒太阳，如果你的体质好没事，那么可以吃，任何食物都会产生两种作用，就是我们平时用的家常食材也要有节制的吃，比如鸡蛋，比如方便面，灰菜也不例外。
有没有毒，有的说是一种误解，是把曼陀罗幼苗当成了灰灰菜，或过量食用了灰灰菜。
灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰菜的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。
灰灰菜长到后来会变色，难道灰灰菜就像秋叶那样随着气温会变色? 还是这种变色的灰灰菜是不同品种且有毒？这点我不清楚，还有待了解，谁懂灰灰菜的请指教。
但我知道至少我们要小心这几点：
1、食用那种背面不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。
2、吃过灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。
3、不要过量或连续食用灰灰菜。
做法要点：
摘去灰灰菜比较硬的茎。
开水里汆一下去苦味（灰灰菜不苦）
立刻放入冷水里冷却
与肉末搅拌，作料随你喜欢，咸淡也随你喜欢，这个各家都不同。
灰灰菜长这样的
我的豆腐衣灰灰菜包
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野菜系列我不知不觉中做了好几个，我喜欢尝试新的东西，有时候会发现好味道。今年的野菜系列暂时到这里，因为早春过了，野菜也变老了，早春吃野菜是尝个春天的味道。以后发现什么可吃的，还会尝试。当然每种都不会常吃，毕竟是野菜。
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野菜: 虎杖两款菜 虎杖的全面介绍
野菜: 蒲公英拌豆腐干粒 鲍菇蒲公英 蛋炒蒲公英
野菜: 油面筋塞蒲公英 蒲公英大馄饨
野菜: 荠菜大馄饨 还有酿油豆泡
野菜: 葱味肉片菊花脑
野菜: 新鲜的马齿苋三种菜式|土制”梅干菜“|干马齿苋香味的汤馄饨煎馄饨
最后我把我看到的一些也许对你有用的资料写在这：
灰菜味甘、苦，有祛湿排毒的功效，也能预防贫血，促进青少年生长发育。但是有些人表示吃了灰灰菜出现一些中毒现象，到底灰菜有没有毒呢？
我的感觉是少吃，吃了不洒太阳，如果你的体质好没事，那么可以吃，任何食物都会产生两种作用，就是我们平时用的家常食材也要有节制的吃，比如鸡蛋，比如方便面，灰菜也不例外。
有没有毒，有的说是一种误解，是把曼陀罗幼苗当成了灰灰菜，或过量食用了灰灰菜。
灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰菜的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。
灰灰菜长到后来会变色，难道灰灰菜就像秋叶那样随着气温会变色? 还是这种变色的灰灰菜是不同品种且有毒？这点我不清楚，还有待了解，谁懂灰灰菜的请指教。
但我知道至少我们要小心这几点：
1、食用那种背面不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。
2、吃过灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。
3、不要过量或连续食用灰灰菜。
