【野菜3】吃过虎杖吗?虎杖介绍 虎杖藕片虎杖粉皮两款菜 (多文/图/视频)

来源: 2019-06-06 14:42:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3492 bytes)
我想拓宽食材,各种可吃的自己可以接受的要尝试一下,有时候就会找到好吃的菜来,春季是采野菜的好季节,这时候野菜嫩可以用来烧菜,你能在网上找到很多信息,野菜要小心,不要多吃,一般野菜都性寒,我想是不是因为野菜的生命力强,所以性寒,性寒的东西都要适当的控制进食,其实也吃不了几次,因为只有早春的野菜才是最嫩的。

日本虎杖你吃过吗,也许吃过的人很少,我今年是尝试野菜年,所以我查了很多的资料,都说日本虎杖可以吃,有它自己特有的营养成份,你可以在古狗打入 Japanese Knotweed 查到相关信息。日本虎杖味很酸,所以我参照了酸菜的做法做了两道菜:虎杖藕片和虎杖粉皮,请你点击视频看怎样烧野菜虎杖。



虎杖长什么样,它有那些特点,虎杖花漂亮,请你点击这个视频,这里有对虎杖的详细解说。



虎杖被列为最具侵略性植物,看到就要拔了,不要让它开花,拔了不要丢垃圾桶,免得被垃圾车运到别的地方再生长。我上面的视频的那簇虎杖长成了树,开了花。虎杖花还是挺好看的。

两道菜的做法要点:

虎杖藕片

藕段去皮切片
少许胡萝卜切片
日本虎杖一小把切段
日本虎杖很酸,不要放太多。
四五月采摘,取上面最嫩的部位。
盖锅烧几分钟
虎杖不用烧很长时间 作料照你喜欢的放,每家的口味不一样,没必要非得照我的,视频里都有显示用的作料,我把瓶子都显示的。

虎杖粉皮

2张粉皮泡软剪成小块
日本虎杖很酸,不要放太多。
作料是生抽和老抽,放老抽为的是上色。

这两道菜的搭配,虎杖藕片更好吃些,虎杖粉皮中虎杖放多了,酸味重了,虎杖可以减少一半。

虎杖藕片成品图
DSC07772-800

虎杖粉皮成品图(虎杖少一半会更好)
DSC07763-800

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所有跟帖: 

看着是鱼腥草,猪皮拱。 -西山- 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 19:06:33

鱼腥草叶子不发红。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 05:49:21

发红的,我就是看着这一点红和根结上的须才推测。 -西山- 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 06:48:04

根本不是鱼腥草,看看两个学名就知道了。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 07:07:35

不是鱼腥草,完全是不同的植物。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 06:58:33

哇,等着看你今年能吃多少种野菜? -小豆蔻- 给 小豆蔻 发送悄悄话 小豆蔻 的博客首页 小豆蔻 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 19:51:03

也是好奇,做了很多的调查研究才敢尝试。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 06:59:44

乍一听名字吓一跳,以为是“老虎尾巴”,哈哈哈 ~~ 欣赏您这种乐于尝试新事物的探索精神,赞一个!又学了新菜式,谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 19:53:54

哈哈,望文生意还真会这麽想的。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (215 bytes) () 06/07/2019 postreply 07:02:17

为什么要吃虎杖,是药就有副作用,上网查一下吧! -锅沿- 给 锅沿 发送悄悄话 锅沿 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 20:01:41

不用这么大惊小怪的,吃一点根本没问题,你现在每天吃的所谓的食材也会有不好的一面。吃多了都会有问题。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 07:03:20

比如鸡蛋,你一天吃5个试试。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 07:06:44

New York 上州很多,简直是泛滥。 -我冇醉- 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 我冇醉 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 21:49:20

得不停的拔啊,我视频里的那簇都开花了,花还挺好看的,我开时还拍个不停, -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (185 bytes) () 06/07/2019 postreply 07:05:50

鱼腥草啊,我家门口有一堆,当杂草拔还是消灭不掉,死心了,就当观赏植物欣赏吧,拔的不干净反而更难看。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 08:49:34

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