【野菜3】吃过虎杖吗？虎杖介绍 虎杖藕片虎杖粉皮两款菜 （多文/图/视频）

我想拓宽食材，各种可吃的自己可以接受的要尝试一下，有时候就会找到好吃的菜来，春季是采野菜的好季节，这时候野菜嫩可以用来烧菜，你能在网上找到很多信息，野菜要小心，不要多吃，一般野菜都性寒，我想是不是因为野菜的生命力强，所以性寒，性寒的东西都要适当的控制进食，其实也吃不了几次，因为只有早春的野菜才是最嫩的。

日本虎杖你吃过吗，也许吃过的人很少，我今年是尝试野菜年，所以我查了很多的资料，都说日本虎杖可以吃，有它自己特有的营养成份，你可以在古狗打入 Japanese Knotweed 查到相关信息。日本虎杖味很酸，所以我参照了酸菜的做法做了两道菜：虎杖藕片和虎杖粉皮，请你点击视频看怎样烧野菜虎杖。



虎杖长什么样，它有那些特点，虎杖花漂亮，请你点击这个视频，这里有对虎杖的详细解说。



虎杖被列为最具侵略性植物，看到就要拔了，不要让它开花，拔了不要丢垃圾桶，免得被垃圾车运到别的地方再生长。我上面的视频的那簇虎杖长成了树，开了花。虎杖花还是挺好看的。

两道菜的做法要点：

虎杖藕片

藕段去皮切片
少许胡萝卜切片
日本虎杖一小把切段
日本虎杖很酸，不要放太多。
四五月采摘，取上面最嫩的部位。
盖锅烧几分钟
虎杖不用烧很长时间 作料照你喜欢的放，每家的口味不一样，没必要非得照我的，视频里都有显示用的作料，我把瓶子都显示的。

虎杖粉皮

2张粉皮泡软剪成小块
日本虎杖很酸，不要放太多。
作料是生抽和老抽，放老抽为的是上色。

这两道菜的搭配，虎杖藕片更好吃些，虎杖粉皮中虎杖放多了，酸味重了，虎杖可以减少一半。

虎杖藕片成品图


虎杖粉皮成品图（虎杖少一半会更好）


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