【野草4】灰灰菜 味道很好的野菜 豆腐衣灰灰菜包 (多文/图/视频)

来源: 2019-06-12 14:59:46 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:
这几句话写在前头,凡是野菜都需要长点心眼,那就是不管网上说的有多么的好,你需要知道你的体质能不能吃。野菜大多都性寒,体质弱的肠胃不好的都要少吃,不要连着吃,灰灰菜在自己的后园里就有不少,于是就采来试吃,在尝试的一些野菜中,我不得不说,灰灰菜味道很好。这里是道豆腐衣灰灰菜包,请点击视频看精编的视频。


做法要点:
摘去灰灰菜比较硬的茎。
开水里汆一下去苦味(灰灰菜不苦)
立刻放入冷水里冷却
与肉末搅拌,作料随你喜欢,咸淡也随你喜欢,这个各家都不同。

灰灰菜长这样的


我的豆腐衣灰灰菜包
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野菜系列我不知不觉中做了好几个,我喜欢尝试新的东西,有时候会发现好味道。今年的野菜系列暂时到这里,因为早春过了,野菜也变老了,早春吃野菜是尝个春天的味道。以后发现什么可吃的,还会尝试。当然每种都不会常吃,毕竟是野菜。

这里是以前野菜帖子的连接:请点击看:
野菜: 虎杖两款菜 虎杖的全面介绍

野菜: 蒲公英拌豆腐干粒 鲍菇蒲公英 蛋炒蒲公英

野菜: 油面筋塞蒲公英 蒲公英大馄饨

野菜: 荠菜大馄饨 还有酿油豆泡

野菜: 葱味肉片菊花脑

野菜: 新鲜的马齿苋三种菜式|土制”梅干菜“|干马齿苋香味的汤馄饨煎馄饨

最后我把我看到的一些也许对你有用的资料写在这:

灰菜味甘、苦,有祛湿排毒的功效,也能预防贫血,促进青少年生长发育。但是有些人表示吃了灰灰菜出现一些中毒现象,到底灰菜有没有毒呢?

我的感觉是少吃,吃了不洒太阳,如果你的体质好没事,那么可以吃,任何食物都会产生两种作用,就是我们平时用的家常食材也要有节制的吃,比如鸡蛋,比如方便面,灰菜也不例外。

有没有毒,有的说是一种误解,是把曼陀罗幼苗当成了灰灰菜,或过量食用了灰灰菜。

灰灰菜虽然无毒,但却是一种富含光敏物质的野菜,人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰菜的汁液后,如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期,食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。

灰灰菜长到后来会变色,难道灰灰菜就像秋叶那样随着气温会变色? 还是这种变色的灰灰菜是不同品种且有毒?这点我不清楚,还有待了解,谁懂灰灰菜的请指教。

但我知道至少我们要小心这几点:
1、食用那种背面不带紫色的灰灰菜,食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。
2、吃过灰灰菜以后不要晒太阳,皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。
3、不要过量或连续食用灰灰菜。