新鲜的马齿苋三种菜式|土制”梅干菜“|干马齿苋香味的汤馄饨煎馄饨

来源: 2018-07-29 17:38:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2256 bytes)
现在是马齿苋的季节。新鲜的马齿苋是这样的。


作为野菜马齿苋是健康菜,马齿苋别名马齿草、五行草、酸苋等,能在贫瘠的土壤里成长,马齿苋抗菌,抗坏血病,净化,利尿,退热,增强免疫系统,叶子有丰富的ω-3脂肪酸,而且它可以食用。

马齿苋可以凉拌,可以和其他的菜炒在一起。视频里是我家的三种做法。点击视频看三种菜式。


马齿苋的好处很吸引人,但它也有不利的一面,马齿苋性寒,肠胃病人孕妇不易多吃,多吃会拉肚子或流产。但每年马齿苋生长旺盛,新鲜的吃不了多少,那就把它洒干,在冬天没有时令菜时可以享受它的美味,干马齿苋没了新鲜时的那种酸味,沉淀下来的是香味。这里我就给大家看我是如何把地里长的到处都是的马齿苋洒干的,当然洒干的马齿苋可能不再有新鲜时的那种营养成分,但吃的是味道。干马齿苋非常的香,可以和南方人衷爱的“梅干菜”比美。

这是洒干马齿苋的详细过程。


洒干的马齿苋是这样的。


用干马齿苋做的汤馄饨和煎馄饨,很诚实的告诉你实在是好吃。

主料:干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉


马齿苋大馄饨成品图


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俺也风干了一些,准备冬天时候炖肉吃 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2018 postreply 12:38:32

那感情好。烧肉也特别好吃。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2018 postreply 18:03:37

干的马齿苋比鲜的好吃,至少不是滑腻腻的了 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 07/31/2018 postreply 06:00:50

喜欢喜欢,馄饨一看就好香~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/01/2018 postreply 03:03:54

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