前两天刷视频，被一锅煲仔饭馋到不行。那种油光发亮的腊味，配上金黄的锅巴，看着就让人心里发痒。但家里没有专门的砂锅，本来还在犹豫要不要试，后来看到有人说铸铁锅也可以，就索性动手做了一次。没想到，竟然一次成功！
准备的材料其实很简单：大米 、腊肉、腊肠、咸肉，再加一颗鸡蛋。调料也都是常见的：生抽、老抽、蚝油、香油、白糖
米先淘洗干净，泡上大概30分钟，等到可以用手轻轻掐断，就差不多了。锅底喷一层油，把米和水按1:1的比例放进去，大火煮开后转小火。等水慢慢收干，再把腊肉、腊肠、咸肉铺在表面，中间打一个鸡蛋！接着沿锅边淋一圈香油，盖上盖子再焖几分钟。打开锅的那一刻，真的有点惊喜。米饭粒粒分明，不夹生；底部的锅巴金黄酥脆；腊肉腊肠的油脂已经慢慢渗进米里。那种香味，一下子就上来了
最后淋上调好的酱汁：
生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺，再加一点点糖。
拌开之后，软糯的米饭里带着一点锅巴的焦香脆感，腊味的甜香和油脂完全融进每一粒米里。虽然是第一次做，但真的有点“香到晕”的感觉。食材和做法都很简单，如果哪天嘴馋了，也可以自己在家试一试！！
话说，吃这个加上辣椒应该味道会更好吧！！！
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