今天才知道

年糕片是熟的

 

一般购买的都是熟制品，只是因为放凉了之后，糯米中含有丰富的支链淀粉会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便年糕是熟的，也要二次烹饪熟后才能吃。 转帖

所有跟帖： 

• 当然，还有粉条 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:00:43

• 面条就不是。 -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:03:18

• 面条生的能切成条，其他的不行 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 09:44:27

• 这些东西，包括油条和各种面条，甚至包子馒头等等，如果卖相好放多久都不硬就是面里加硼酸了，也就是白矾 -杂议- ♂ (135 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:02:53

• 年糕是粘米不是糯米吧？ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:07:34

• 在超市买的如果放多久都不硬不粉就是加硼酸的。自己做。 -杂议- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:09:18

• 我自己做的年糕是一半粘米一半水磨糯米。看个人喜欢的软硬程度加减糯米和粘米比例。 -Opps_旧人爱新衣- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:35:00

• 以前去过乡下做年糕的小工场，看着年糕条一条条从机器里轧出来，当场吃热气腾腾的软糯年糕条，沾白糖。 -灵动的双子- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 08:17:34

• 如果不是熟的，切不成片 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 09:14:50