你们炒青江菜时用水淀粉吗？

我用了，孩子说挺好。

自从发现了炒broccoli用水淀粉好吃，我把青江菜也试一下。

我炒的broccoli越来越恰到好处，越来越好吃了。

 

炒之前先放油盐蒜和一点水，热锅，水油混合物有气泡了就下broccoli。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 碧绿碧绿的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:35:29

• 炒青菜不用。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:36:08

• 不用～～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:38:40

• 我炒青菜会水油混炒，大白菜丝瓜这样的菜会勾玻璃芡。现在我喜欢小美，改天这么试。非常感谢这个分享！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:42:18

• 先放这些调料方便我炒。玻璃芡是透明的水淀粉？ -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:44:01

• 玻璃芡就是薄芡 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:46:25

• 哦，就是少加点水淀粉。by the way，我用arrowroot粉代替太白粉。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:48:45

• 我一直用corn starch -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:50:28

• 那我以后还是不放了。放了水淀粉有一个好处，如果盐放多了，可以中和一下。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:42:33

• 放水淀粉是一个好主意啊，就是青菜切这么小块，我们只有炒年糕或烧菜泡饭时才这样切：） -灵动的双子- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:46:18

• 切小块是希望炒的时间短一点。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:47:31

• 也可能ABC或CBC会喜欢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:48:33

• 难怪我家的ABC喜欢。：） -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:49:55

• 没别人 咋一眼 看到 “江青“ 吧？ -不老企鹅- ♀ (167 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:57:20

• 哈哈 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:59:45

• 偶觉得加勾芡好。 -只关心中股- ♂ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:57:34

• 嗯，是另一种口感。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 13:00:22