我炒青菜会水油混炒，大白菜丝瓜这样的菜会勾玻璃芡。现在我喜欢小美，改天这么试。非常感谢这个分享！

来源: 好吃狗 于 2024-12-08 12:42:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 你们炒青江菜时用水淀粉吗？ 由 Yahh 于 2024-12-08 12:34:25

所有跟帖： 

• 先放这些调料方便我炒。玻璃芡是透明的水淀粉？ -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:44:01

• 玻璃芡就是薄芡 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:46:25

• 哦，就是少加点水淀粉。by the way，我用arrowroot粉代替太白粉。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:48:45

• 我一直用corn starch -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2024 postreply 12:50:28

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