关于冬至忆个旧： 早年在四川时很爱的火苕炖汤。

 

火苕，因为吃了会上火就叫火苕，另叫脚板苕，有点介于芋头和山药之间，炖汤是绵软细腻清香四溢那种口感滋味，火苕也是10月下旬11月这一段秋收，晾晒搁甜了冬至正好炖汤，猪蹄、排骨、鸡鸭鱼都可以搭配。

 

虽然非常好吃，但是火大有的人可能会上火，要清热一下人才舒服。

 

网上转几个图来贴。 火苕里面有的是白色但中心会发紫，还有紫色火苕。用火苕炖汤最多炒食也行，同样是类似山药芋头风味。

 

     

 

 

    

所有跟帖： 

• 我都没见过这个 好可爱 -MayX- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:37:47

• 而且好吃 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:54:08

• 好惊讶啊！还以为是烤糊了的Ginger roots -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:38:15

• 哈！ 其他一些省也有，不知叫啥名。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:54:48

• 好玩儿，很像大佛的脚趾头。格格老家离大佛近吗？ -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:44:36

• 不近不近，乐山泸州那边我一共去过几次，很喜欢当地美食。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:55:55

• 第一次知道这个蔬菜，像小艿芋？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:44:48

• 如果闭着眼睛只凭口感滋味，不容易区分汤里是火苕、芋头还是淮山，总之类似。 但是既视感有区别，火苕有的部位带紫色。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:58:43

• 口感跟山药最接近，在北美越南店有冰冻的，有一次我在一家印度杂货店里也看到过。。。 -温村- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 21:33:00

• 这个形状有点与众不同，第一次见，谢谢分享！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:47:05

• 高兴太太喜欢！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:59:13

• 涨知识了，没吃过：） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:47:18

• 以后看见尝试一下：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:59:44

• 头一次看到，长得好生动有趣呀。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:58:17

• 小脚板苕最乖，刮了外皮又白又嫩像婴儿的小肥脚丫。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 14:01:29

• 脚板苕真形象！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 13:58:41

• 是滴 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 14:02:19

• 我在广西九妹 短视频里看过这个 跟巨人的脚板一样， 感觉 西南部 山里有很多宝贝随便挖就饿不死人 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 14:41:43

• 天府之国哈，川渝一共五个地方我家呆过,其实是6个地方但有一个我没啥印象当时太小。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 14:58:22

• 好像没见过 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 12/22/2022 postreply 19:10:50