我昨天也学你蒸了两个菜，请教一下怎样才能让蒸菜不要水汪汪？上面要蒙上保鲜膜吗？

所有跟帖： 

• 这个要根据蒸的东西不同，比如米粉肉一类的，如果有点蒸汽，米粉会更糯，但不能太多。炸丸子，酥肉这些，碗里有些料水 -烹小闲- ♀ (842 bytes) () 12/16/2021 postreply 08:57:29

• 明白了，谢谢，我觉得蒸菜相比其它烹饪模式更健康。 -那边风景独好- ♀ (0 bytes) () 12/16/2021 postreply 09:37:28

• 是的，尤其是河南的蒸菜，就是芹菜叶，茼蒿，胡萝卜等等，切丝的，然后撒点油和面粉，蒸了以后蘸醋蒜吃，更健康了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/16/2021 postreply 10:31:42