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把骨头稍稍酌一酌水,只是去掉骨头的腥味,不会影响它的营养。熬汤是加几滴白醋和姜片,据说有利于钙质的释出
来源:
七彩奶油
于
2018-11-20 08:26:22
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回答:
中餐很多红肉的做法要先焯水,可是熬肉汤排骨汤又说是补的。如果肉里的血水是补的,焯掉不是很可惜吗
由
WenWen.
于
2018-11-20 08:18:51
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» 把骨头稍稍酌一酌水,只是去掉骨头的腥味,不会影响它的营养。熬汤是加几滴白醋和姜片,据说有利于钙质的释出
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