我遇到的这种情况通常是一坨牛肉，外面鲜红，里面是这种暗灰色。

来源: 两小千金妈妈 于 2015-12-30 17:34:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 碰到氧气氧化了吧。 由 lucky_rain 于 2015-12-30 17:26:40

所有跟帖： 

• 据说某些鱼肉用什么化学气体处理过就是鲜红漂亮的颜色。 不知道牛肉是不是也处理过？ -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 17:41:42

• costco的三文鱼是用了胡萝卜素水腌制过的，颜色很好。牛肉估计没做手脚，从外面能看到里面在切肉 -GoBucks!- ♂ 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 17:58:42

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