沒有阳光的地方一定要

我的condo每天只有十分钟阳光, 干东西只能用干水机

做最多是制苦瓜干, 这裡苦瓜厦天是0.70/lb. 冬天要4刀多.

所以夏天尽量做够一年用(30-50lb). (苦瓜干茶降血糖, 真的)

其他用途是做腊肠并(skinless sausage patty), 干水机每格不够高做腊肠.

果干, 肉干也常做.

 

参考:  萝卜干 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1393245.html

   品味初秋 -- 自制梨/桃干  http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1418041.html

  他的机应该好用

 

所有跟帖： 

• 没有阳光可以用月光代替 -又当爹来又当妈- ♀ (68 bytes) () 09/04/2015 postreply 16:47:31

• 原来不能做香肠，那算了。谢谢 -圣诞老公公- ♀ (0 bytes) () 09/05/2015 postreply 08:24:45

• 慢一奌, 只有我的老年机不能做,新的应该可以 -咸的生旦- ♂ (396 bytes) () 09/05/2015 postreply 13:09:54

• 腊制的肉类需要在阳光下慢慢变干的过程，里面的肉在调料和阳光的作用下，在一段时间内脂肪会gelatinize,才会有风味，自己烘干 -mickey222- ♀ (98 bytes) () 09/05/2015 postreply 15:48:54

• 现代化工厂做香肠也是风干吗? -圣诞老公公- ♀ (53 bytes) () 09/05/2015 postreply 16:24:55

• 不清楚，但是上次中国风味电视里，是用巨大的库房，控温控湿慢慢风干的，不是几天之内用机器烤干的。 -mickey222- ♀ (195 bytes) () 09/05/2015 postreply 22:47:37