瘟鸡，瘟猪的问题，我没什么理论基础，不过

来源: 大蜜蜂 于 2014-12-30 11:34:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (143 bytes)
我们当时一个普遍的看法是，人是不会得鸡瘟或者猪瘟的

所以吃瘟鸡肉，只要做熟了，就没事

所有跟帖： 

• 物质匮乏的年代(地方)可以吃. -王医生- ♂ 给 王医生 发送悄悄话 王医生 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:39:20

• 哈哈，我吃过很多瘟鸡肉。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (321 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:39:21

• 可能主要是怕死鸡死猪不新鲜了，细菌多 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:42:15

• 高温消毒，一般的病毒都杀死了。 -40er- ♀ 给 40er 发送悄悄话 40er 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:44:23

• 那造成鸡瘟和猪瘟的到底是病毒还是细菌？病毒更可怕些，细菌高温烹煮后会好 些。 -紫心- ♀ 给 紫心 发送悄悄话 紫心 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:45:01

• 很多种吧。还会变异。但是一般的生物，总需要一定的生存环境。 -40er- ♀ 给 40er 发送悄悄话 40er 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:48:41

• 多是病毒, 不过病毒比细菌更容易高温杀死, 而且不会产生内毒SU. -rokkorhunter- ♂ 给 rokkorhunter 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:54:18

• 病毒。但你的理解可能不对。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (717 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:55:32

• 鸡新城疫病毒。 -borisg- ♀ 给 borisg 发送悄悄话 borisg 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 11:57:41

• 现在的禽流感都是HN的命名方式了吧。新城疫病毒到是听说过。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:05:59

• 就是说如果病禽／猪是细菌感染死亡的，烹煮后也不能安全食用了？（暂不考虑细菌生长有可能产生的毒素） -紫心- ♀ 给 紫心 发送悄悄话 紫心 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:00:02

• 能不吃当然不吃。常温常压下杀死全部细菌（病毒）不是一件容易的事。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (183 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:03:53

• 看来你还没弄清细菌和病毒的概念 -rokkorhunter- ♂ 给 rokkorhunter 发送悄悄话 (189 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:13:21

• 多谢指教，细菌和病毒我还是分得清的。我的原始问题是鸡瘟、猪瘟是细菌还是病毒感染，只是好奇。 -紫心- ♀ 给 紫心 发送悄悄话 紫心 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:41:30

• 指教不敢, "瘟"是传统流行病的统称. 不是科学名词, -rokkorhunter- ♂ 给 rokkorhunter 发送悄悄话 (52 bytes) () 12/30/2014 postreply 13:09:36

• 但是通常高温时间要相当的长。 -AmyHM- ♀ 给 AmyHM 发送悄悄话 AmyHM 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:43:27

• 某些细菌污染的肉类, 比如肉毒杆菌, 会产生致命的毒SU, 高温不能灭活. -rokkorhunter- ♂ 给 rokkorhunter 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:00:29

• 你这么一说，让我想起了当年在BMS interview，HR的考题： -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (964 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:21:32

• 传统病原体之外, 现在又多出个PRION -rokkorhunter- ♂ 给 rokkorhunter 发送悄悄话 (388 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:55:53

• 哈哈，prion这个还没完全搞清楚机理。至少数千年的尝试过的食物，如牛肉羊肉等等都是危险品呀。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (163 bytes) () 12/30/2014 postreply 13:37:39

• 至少什么鳄鱼娃娃鱼之类的，让有兴趣的人士去探讨吧。 -AmyHM- ♀ 给 AmyHM 发送悄悄话 AmyHM 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 14:06:14

• 法律保护的不在讨论范围。但实际上，很多我们没听说过的食物，当地人可能就是几千年了。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 14:09:23

• 那当然。柬埔寨的有食虫习惯。但我没任何兴趣。 -AmyHM- ♀ 给 AmyHM 发送悄悄话 AmyHM 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 14:18:32

• 中国也有的，蚕蛹还是一道名菜呢。所以，对不同的习俗，只能尊重。 -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 14:22:58

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