好的不沾锅不便宜，但一次过热事故，就会毁了。

Industry5 的Essential Pan和Saute pan （3qt）上个星期有过限时一天的大减价。你可以留意一下。

所有跟帖： 

• 这是个牌子吗？您就没有稍微便宜点的东西推荐吗？俺们是很贫很贫的农 -全站搜说- ♀ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 14:48:23

• induction的炉子是平面电热灶的三倍价格以上。再说， -uptrend- ♂ (54 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:14:15

• 回复：induction的炉子是平面电热灶的三倍价格以上。再说， -全站搜说- ♀ (51 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:29:17

• 你预算多少，想买几个锅？传热好，宜打理，都是要付费的，因为这是家用好锅的主要特性。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:37:43

• 这两个特性，要么买顶级锅，要么自己多费些时间。时间 = 金钱，简单的道理。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 16:19:17

• 三类时间：每次等锅热的时间，保持锅亮光光而花费的时间，不时换新锅的调研时间。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 16:22:32

• 其实也有些方法，我个人的经验，仅供参考： -uptrend- ♂ (1633 bytes) () 12/09/2013 postreply 17:35:35

• 我想买2-3个，质量好一百多一个我还可以接受，超过了就会非常纠结。消费的习惯就这样， -全站搜说- ♀ (478 bytes) () 12/09/2013 postreply 19:39:12

• 我的建议如下： -uptrend- ♂ (4036 bytes) () 12/09/2013 postreply 23:24:40

• 这周的promo code是：COOKWARE -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/10/2013 postreply 00:38:13

• 太太太感谢了。非常专业的解释，Williams-sonoma 就在我们家附近，1迈都不到，这下得去看看了 -全站搜说- ♀ (0 bytes) () 12/10/2013 postreply 07:39:38

• 那最好了。请注意两点， -uptrend- ♂ (324 bytes) () 12/10/2013 postreply 10:09:30

• 知道了，多谢专家。 -全站搜说- ♀ (0 bytes) () 12/10/2013 postreply 11:41:59

• http://www.costco.com/Kirkland-Signature%E2%84%A2-1810-Stainless -全站搜说- ♀ (20 bytes) () 12/10/2013 postreply 12:09:29

• 这套我店里见过，谈谈感觉: -uptrend- ♂ (753 bytes) () 12/10/2013 postreply 13:01:38

• 炒菜用Covered Sauté Pan或者煤气炉，估计效果改善很多。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/10/2013 postreply 13:22:55

• 简单来说，铁锅传热慢（物理特性，热传导率只有铝的1/3，铜的1/5），用在电磁灶上等于自虐。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:23:05

• 铝太容易变形，不锈钢夹铝的锅用在电磁灶上，开大火一次就变形了。All Clad -uptrend- ♂ (20 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:26:47

• 铝底和铜底锅都无法用在电磁灶上，物理特性决定，所以一定要用不锈钢夹层 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:27:57

• 所以，All Clad有D5，Copper Core两个系列。D5是中档，中间三层是厚铝，薄钢，厚铝， -uptrend- ♂ (145 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:32:14

• ALL CLAD 也还是贵，还问个问题，高档的不锈钢厨具少见手柄是塑料或者包硅胶的，有时候一慌很容易烫着，怎么解决啊。 -全站搜说- ♀ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:37:17

• 这又是很贵的。因为要进烤箱。现在只有很贵的系列才有对策，一个是 -uptrend- ♂ (825 bytes) () 12/09/2013 postreply 15:59:35

• 这个还是有简单对策：自备硅胶手垫，或者厨房抹布。只是略微麻烦些。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 16:16:38

• 您对不锈钢真是研究透了，我还是忍不住想问下，你怎么看不锈钢厨具比较cast iron。是不是轻是唯一优势？ -全站搜说- ♀ (0 bytes) () 12/10/2013 postreply 07:55:04

• 加热慢，是最大缺点，对我来说。因为 -uptrend- ♂ (96 bytes) () 12/10/2013 postreply 10:25:22

• 谢谢！可以做败锅指南。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 20:22:09