其实也有些方法，我个人的经验，仅供参考：

每次等锅热的时间：首先熟悉你的锅受热特性，自家炉灶的火力和加热时间关系，你做的菜所需要的准备和烹调时间。然后把准备菜的时间分段，比如有些短时间的切菜，洗菜可以在等锅热的时候做；或者在盖上锅盖加热一个菜的时候准备下一个菜；或者在等待的时候清洗备菜用过的盘子；或者用两个或者三个锅同时加热+把原料分开+并行烹调+最后混合；或者在等待的时候清准备用膳的碗筷和饭桌。其实有很多时间掌控技巧，即使你有最好的锅，也是需要的。需要注意的是，别去上网或打电话聊天，最容易忘了时间而空烧锅。最有用的是定时器，一个就够用，每次设定需要提醒你的最短时间，声音要大点，能吵得让你不耐烦的那种程度

保持锅亮光光而花费的时间：中档锅的外表就比较容易保持亮度了。放外面展示的锅尽量不进烤箱，尽量不用洗碗机。外表不光亮而受不了的锅，干了以后放柜子里。内表面不要太在意，每天都擦亮光光，代价很高，要么买Demeyere，要么牺牲使用寿命（不锈钢内层一般很薄的，每天用研磨粉会把内层磨穿，那是不保修的）。

不时换新锅的调研时间：如果是常进烤箱，或者用高温烹调的锅，正常使用下最容易发生的问题是变形（wrap），可以考虑买All Clad的（全部都是life-time保险，带双向免运费）的，虽然一次代价高一些，至少以后换个新锅代价低。但是烧到发黑，严重弯曲程度的，那种是你自己的过错，没有厂家会管。不粘锅最怕过热，一次事故就完蛋，所以只有特别需要的时候才用，另外用的时候严加看管时间和温度，用完后不等完全发凉就要用温热水洗干净后马上擦干。（Demeyere有控制温度不超过450华氏度的不粘锅，但只有在电磁灶上管用，另外贵得令人发指。）因为不粘锅最需要看管，如果所有的锅都用不粘锅，其实是最容易出问题的。
如果是常用锅，选你用起来顺手的，下次换个同样的。可以节省你选新锅的时间，也免去适应新锅特性的时间。一般来说，在差不多的价格带里，锅的性能没有大的差别。