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    #跟帖#  带pressure功能的做饭更快些,做出的饭更好吃些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-26
    #跟帖#  泡不太进虾肉和虾头内部。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-26
    #跟帖#  有头的好。有头的虾一般没有泡过化学保鲜剂。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-25
    #跟帖#  这莲蓉看着就知道非常好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-25
    #跟帖#  做月饼的话,一般加花生油。一是纯素,二是黄油的味道与中国传统月饼的味道不是很协调。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-25
    #跟帖#  你的视频解说很详细,信息周全,多谢。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-22
    #跟帖#  很香。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-21
    #跟帖#  羡慕。上海以前鸡毛菜最家常。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-21
    #跟帖#  照片3,4里的更象是shoulder blade(一般用刀刺来tenderize),而不是T骨(不需刀刺处理)。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-21
    #跟帖#  我觉得焖烧10分钟不够入味。政委事先盐腌,虽然入了咸味,但这酱鸭肉色发白,所以酱味没入,只是鸭皮有点像酱鸭。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20
    #跟帖#  熏鸡诱人! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20
    #跟帖#  鸡毛菜是我最想念的蔬菜,又好吃,又好烧,又便宜,无可比拟。可惜,好多好多年没吃了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20
    #跟帖#  漂亮的紫色 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20
    #跟帖#  所以如果最低致病数量为300个菌,那么上面例子的前五小时是安全的,而再等五小时就不安全了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  人体摄入的细菌的数量要超过一个数值(因菌种和因人而异),才会生病 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  同样五个小时,前五个小时与后五个小时里,细菌的绝对数量相差了很多。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  假设细菌繁殖速度是一小时翻倍,那么一个细菌一小时后2个,五小时后32个,十小时后1024个。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  国内黄牛也常见。奶牛肉不好吃,等级低。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  室温高的话,这么长时间后,茶水发馊也有可能。发馊就是细菌太多造成的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  隔夜其实就是隔了很长时间的意思。而细菌繁殖数量随时间呈指数级增长。所以关键是室温长时间。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  开水里没有细菌存活。茶具和环境干净的话,茶水一次冲泡后的一个小时内,细菌量极少。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  隔夜的十个小时里,杯里剩的茶里细菌繁殖了成百上千倍。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  中国对肉牛的选种,饲料,冷冻保鲜技术等不如国外,所以做法重调味,长时间烹饪。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  市场上买的绝大多数老鼠斑是养殖的。野生带鱼会更鲜美。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  韩国文化里,即便是活的石斑,等级还是低于新鲜的本地捕捉的带鱼。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  喝掉的茶水,不吐出来的话,不会繁殖细菌。新添开水时,就等于重新消毒了杯子一次。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  流水不腐,喝茶过程中一般都是喝了再添。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  是的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  喝一杯牛奶只需要一分钟,不需要拖拖拉拉用一个小时。其实是一个习惯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  当然了,钱和时间(都是成本)的用量,因人因时因地因情而不同。美食是有点奢侈的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  对于日常烹调,我个人倾向于原料的营养和新鲜度,减少烹饪复杂度和人工操作的时间。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  是。不好的卫生习惯会增加意外事故发生的概率,也会累积不易察觉的危害而带来长期的不良后果。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  如果一个国家的年轻人花更多时间用在美食评论时,我觉得不是一个好事情。我觉得营养的质量,配比和吸收更重要。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  其实挺好的,在烹调上可以省时省力。美国文化对味觉的低要求,节省了用在吃上的时间来做其他事,比如运动和创作。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  你说得对,所以吃的时候需要有想对应的期待。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  菜谱里的变量很多,包括原料的等级,新鲜度,调味料的厂家,厨具的导热性和炉具的发热性能(都会影响实际烹调时间)等。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    美食的几个要素:原料,加工,调味,制作,火候和时间的控制。其中每个要素的完成度,都会影响最后成品的味道。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  有不同等级的。我这里的韩国店有卖韩国空运全程冰温保鲜的全身银白的整条带鱼,价格36美元一磅,味道不一般。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  营养来自于人的口,包括唾液,还有空气。对人来说微不足道的量,但对细菌来说,就足够了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  古人虽然不懂科学,但是不喝隔夜茶却是符合科学的卫生习惯。良好的习惯可以有效降低意外事故发生的概率。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  如果牛奶在室温下放置超过一个小时,我家小孩就不喝了。因为是美国学校里教的卫生知识。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  冰温可以抑制绝大多数常见于饮料的致病菌的繁殖 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  还有水和时间。细菌繁殖是随时间倍增的,隔夜一般将近十小时。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  如果可以的话,用虾米熬。虾皮长时间熬了口感不好,渣。你的成品上洒了大量没怎么烹调过的虾皮(很咸),显然是误导。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  美国人喝冰水或冰温饮料是同样道理:抑制细菌繁殖。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  自己泡茶不放防腐剂,所以隔夜茶里常有大量繁殖的细菌。买的茶饮料里都有防腐剂。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  不用心做,美食不会有。可以吃与好吃是两回事。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  你自己泡茶会放防腐剂吗? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  可是可以,但Butter是荤油,而果仁是素馅,加了Butter就不是纯素了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
    #跟帖#  皮太厚,不是真的油条,所以味道不正。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19
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