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| • #跟帖# 带pressure功能的做饭更快些，做出的饭更好吃些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-26 | |
| • #跟帖# 泡不太进虾肉和虾头内部。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-26 | |
| • #跟帖# 有头的好。有头的虾一般没有泡过化学保鲜剂。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-25 | |
| • #跟帖# 这莲蓉看着就知道非常好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-25 | |
| • #跟帖# 做月饼的话，一般加花生油。一是纯素，二是黄油的味道与中国传统月饼的味道不是很协调。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-25 | |
| • #跟帖# 你的视频解说很详细，信息周全，多谢。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-22 | |
| • #跟帖# 很香。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-21 | |
| • #跟帖# 羡慕。上海以前鸡毛菜最家常。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-21 | |
| • #跟帖# 照片3，4里的更象是shoulder blade(一般用刀刺来tenderize)，而不是T骨(不需刀刺处理)。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-21 | |
| • #跟帖# 我觉得焖烧10分钟不够入味。政委事先盐腌，虽然入了咸味，但这酱鸭肉色发白，所以酱味没入，只是鸭皮有点像酱鸭。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20 | |
| • #跟帖# 熏鸡诱人！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20 | |
| • #跟帖# 鸡毛菜是我最想念的蔬菜，又好吃，又好烧，又便宜，无可比拟。可惜，好多好多年没吃了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20 | |
| • #跟帖# 漂亮的紫色 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-20 | |
| • #跟帖# 所以如果最低致病数量为300个菌，那么上面例子的前五小时是安全的，而再等五小时就不安全了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 人体摄入的细菌的数量要超过一个数值(因菌种和因人而异)，才会生病 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 同样五个小时，前五个小时与后五个小时里，细菌的绝对数量相差了很多。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 假设细菌繁殖速度是一小时翻倍，那么一个细菌一小时后2个，五小时后32个，十小时后1024个。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 国内黄牛也常见。奶牛肉不好吃，等级低。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 室温高的话，这么长时间后，茶水发馊也有可能。发馊就是细菌太多造成的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 隔夜其实就是隔了很长时间的意思。而细菌繁殖数量随时间呈指数级增长。所以关键是室温长时间。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 开水里没有细菌存活。茶具和环境干净的话，茶水一次冲泡后的一个小时内，细菌量极少。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 隔夜的十个小时里，杯里剩的茶里细菌繁殖了成百上千倍。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 中国对肉牛的选种，饲料，冷冻保鲜技术等不如国外，所以做法重调味，长时间烹饪。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 市场上买的绝大多数老鼠斑是养殖的。野生带鱼会更鲜美。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 韩国文化里，即便是活的石斑，等级还是低于新鲜的本地捕捉的带鱼。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 喝掉的茶水，不吐出来的话，不会繁殖细菌。新添开水时，就等于重新消毒了杯子一次。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 流水不腐，喝茶过程中一般都是喝了再添。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 是的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 喝一杯牛奶只需要一分钟，不需要拖拖拉拉用一个小时。其实是一个习惯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 当然了，钱和时间（都是成本）的用量，因人因时因地因情而不同。美食是有点奢侈的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 对于日常烹调，我个人倾向于原料的营养和新鲜度，减少烹饪复杂度和人工操作的时间。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 是。不好的卫生习惯会增加意外事故发生的概率，也会累积不易察觉的危害而带来长期的不良后果。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 如果一个国家的年轻人花更多时间用在美食评论时，我觉得不是一个好事情。我觉得营养的质量，配比和吸收更重要。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 其实挺好的，在烹调上可以省时省力。美国文化对味觉的低要求，节省了用在吃上的时间来做其他事，比如运动和创作。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 你说得对，所以吃的时候需要有想对应的期待。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 菜谱里的变量很多，包括原料的等级，新鲜度，调味料的厂家，厨具的导热性和炉具的发热性能（都会影响实际烹调时间）等。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • 美食的几个要素：原料，加工，调味，制作，火候和时间的控制。其中每个要素的完成度，都会影响最后成品的味道。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 有不同等级的。我这里的韩国店有卖韩国空运全程冰温保鲜的全身银白的整条带鱼，价格36美元一磅，味道不一般。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 营养来自于人的口，包括唾液，还有空气。对人来说微不足道的量，但对细菌来说，就足够了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 古人虽然不懂科学，但是不喝隔夜茶却是符合科学的卫生习惯。良好的习惯可以有效降低意外事故发生的概率。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 如果牛奶在室温下放置超过一个小时，我家小孩就不喝了。因为是美国学校里教的卫生知识。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 冰温可以抑制绝大多数常见于饮料的致病菌的繁殖 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 还有水和时间。细菌繁殖是随时间倍增的，隔夜一般将近十小时。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 如果可以的话，用虾米熬。虾皮长时间熬了口感不好，渣。你的成品上洒了大量没怎么烹调过的虾皮(很咸)，显然是误导。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 美国人喝冰水或冰温饮料是同样道理：抑制细菌繁殖。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 自己泡茶不放防腐剂，所以隔夜茶里常有大量繁殖的细菌。买的茶饮料里都有防腐剂。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 不用心做，美食不会有。可以吃与好吃是两回事。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 你自己泡茶会放防腐剂吗？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 可是可以，但Butter是荤油，而果仁是素馅，加了Butter就不是纯素了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
| • #跟帖# 皮太厚，不是真的油条，所以味道不正。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-09-19 | |
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