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| • #跟帖# 对不起，本意不是说你。我是说李锦记的活动海报上的四款蚝油没有纯素食的，做素食的就不能参加这个活动了。 [私房小菜] - uptrend(100 bytes ) 2019-11-12 | |
| • #跟帖# 这菜简单，但搭配灵巧，好吃又营养。其实蚝油是蛇足，因为它把一个好好的素菜弄成了非素菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-12 | |
| • #跟帖# 我吃这蟹和多骨的鱼完全没问题，但我的孩子们对这类菜没有食欲。与时俱进，得改改了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-12 | |
| • #跟帖# 用大蟹壳和蟹脚小端煮粥挺好。说实话，炒蟹块这种传统做法比较粗，味道非咸即辣，吃起来也不容易。 [私房小菜] - uptrend(38 bytes ) 2019-11-12 | |
| • #跟帖# 蟹壳应该敲裂了再做。你是高手，所以对你的要求也高些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-12 | |
| • #跟帖# 太浪费能源了。30%的肉，70%的壳。咬壳若崩坏牙，修复成本够几十个大蟹。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-12 | |
| • #跟帖# 恭喜。我的感觉是对的，1是你的作品。 [私房小菜] - uptrend(53 bytes ) 2019-11-11 | |
| • #跟帖# 4黑好。这次我觉得1是你做的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-10 | |
| • #跟帖# 选1. 2烤的虾，做得外壳黏黏的，吃的时候还要用手去壳，太不考虑食客了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-10 | |
| • #跟帖# 肉酱容易氧化，做得太辣一时吃不了，有点浪费 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-07 | |
| • #跟帖# 木瓜酱？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-06 | |
| • #跟帖# 好象不是厨用剪刀，强度不够 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-06 | |
| • #跟帖# 能吃和好吃是两回事。用高压锅压过后，不炖不会好吃。还有炖时香料应放料包里，否则汤要过滤。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-06 | |
| • #跟帖# 番茄酱？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-06 | |
| • #跟帖# 4黑，你好。你的厨艺大有长进。确实有创意，可圈可点。 [私房小菜] - uptrend(119 bytes ) 2019-11-05 | |
| • #跟帖# 选1。2的选材搭配想不出是什么道理，红酱汁是什么也不清楚，鸡腿的白筋没剔除，总的来说似乎是为了好看，但味道难以想象。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-05 | |
| • #跟帖# 还有一点，龙井虾仁的图里加的是葱花。应该是龙井茶叶。 [私房小菜] - uptrend(101 bytes ) 2019-11-04 | |
| • #跟帖# 出了季节，本身的味道会打折。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02 | |
| • #跟帖# 还有，冬瓜一般配虾干（开洋），而不是鲜虾。阿根廷红虾非常不耐煮，这样做不合适。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02 | |
| • #跟帖# 可以吃，但不好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02 | |
| • #跟帖# 是的。一般来说，挂酱的面不过水。中外都是，比如要挂浓汁的意大利面煮后也不过水。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02 | |
| • #跟帖# 冬瓜是夏令时蔬。现在的冬瓜是反季节，味道不太好。你做得好像火候不够，泛白。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02 | |
| • #跟帖# 最简单的方法，买现成去完皮的。 栗子有可能不新鲜，有可能品种不同，或者冷冻过的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-29 | |
| • #跟帖# 前半部和后半部的做得好。中间的取材于烤鸡的做得相当勉强，没有体现心思和味觉。 [私房小菜] - uptrend(29 bytes ) 2019-10-23 | |
| • #跟帖# thx [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-15 | |
| • #跟帖# 谢谢 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-14 | |
| • #跟帖# 好像没有烤鸭的照片（羊肉照片重复贴了？） [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-14 | |
| • #跟帖# 请问素盐酥鸡是什么成分？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-13 | |
| • #跟帖# 井底之蛙 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-12 | |
| • #跟帖# Demeyere比All-clad好用很多，更漂亮，更容易清洗。质量也更高。 [私房小菜] - uptrend(87 bytes ) 2019-09-30 | |
| • #跟帖# Copper Core比5d好用，加热快不少。我用过，但是很大一个缺点是盖子烫手。做中餐很多时候会用盖子。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-09-30 | |
| • #跟帖# 金鲳鱼皮厚肉粗，便宜自有道理。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-09-30 | |
| • #跟帖# 切碎香芹，不是香菜 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-09-25 | |
| • #跟帖# 都是好菜。 [私房小菜] - uptrend(74 bytes ) 2019-09-03 | |
| • #跟帖# 黑龍品牌，黑豆荫油系列的秋菊级清油（生抽）。它家还有个春兰级清油，但我觉得太甜。在美国的包装和颜色是这样的： [私房小菜] - uptrend(202 bytes ) 2019-08-17 | |
| • #跟帖# 你平时会做什么菜? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-08-17 | |
| • #跟帖# 乌贼和鱿鱼不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-08-08 | |
| • #跟帖# 牛肩部 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-08-08 | |
| • 咸菜黄鱼汤，鱿鱼咸菜 [私房小菜] - uptrend(199 bytes ) 2019-08-07 | |
| • #跟帖# 感觉太咸。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-20 | |
| • #跟帖# 小土豆不用去皮 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-19 | |
| • #跟帖# 做拌面不过凉水，水洗过的面不粘调味料。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-16 | |
| • #跟帖# 切断纤维的切法。先判断纤维的走向，再切出合适宽度的块，然后， [私房小菜] - uptrend(188 bytes ) 2019-07-16 | |
| • #跟帖# filet mignon最好，更容易切。但top sirloin足够好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-16 | |
| • #跟帖# 如果愿意买对的部位，成本较高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15 | |
| • #跟帖# Flank也行，只是它的味道过于独特且浓厚(适合烤肉或铁板烧)，炒肉丝肉片则远不如top sirloin的雅致。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15 | |
| • #跟帖# 肉质老，很多筋膜(白色) [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15 | |
| • #跟帖# 最简单是用top sirloin, 不是sirloin tip, 虽然名称接近，但完全不同 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15 | |
| • #跟帖# 不是考验技能，而是考验预算。便宜的部位都老，除非用小苏打或嫩肉粉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15 | |
| • #跟帖# 太薄了，容易变形，不值那个价。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-19 | |
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