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    #跟帖#  煮付け是日本料理中类似红烧的做法,但是不用油煎,煮的时候加的液体(水和调味料)比较多,用浮在表面的轻质盖子等,为了保持鱼的形状 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-26
    #跟帖#  我是在厂家网站上买的,thermoworks.com。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-26
    #跟帖#  (中式)红烧鱼融合了(日式)魚の煮付け的做法。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-26
    #跟帖#  新年快乐!甜酒甜的大餐及餐台装饰一直是经典。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-25
    #跟帖#  像是Turbot,多宝鱼 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-25
    #跟帖#  金兰陈年酱油是生抽。我不用老抽的。好的还有”金兰薏仁“和”鼓舌“。但”金兰生抽“味道不好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-25
    #跟帖#  ThermoWorks的Thermapen,速度超快,我用了很多年。最新的Thermapen Mk4更好,防水,夜光,翻转。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-25
    #跟帖#  谢谢各位!祝大家新年如意,运势兴旺! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-25
    #跟帖#  有点像Amberjack,日本人做生鱼片。我试过红烧,但不太好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-25
    红烧黑鲈鱼(Black Bass) [私房小菜] - uptrend(1182 bytes ) 2020-01-25
    给大家拜年。迷迭香,腌柠檬烤去骨羊腿 [私房小菜] - uptrend(2906 bytes ) 2020-01-25
    #跟帖#  鱼松。原料可以用带鱼。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-21
    #跟帖#  做菜有很大进步。成品简洁而饱满。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-21
    #跟帖#  高速旋转的刀片无论磨擦水还是米粒都会产生热量 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-21
    #跟帖#  水磨是冷加工,而打米是热加工,米的淀粉和蛋白质被加热后破坏了部分结构,口感差一些 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-21
    #跟帖#  guanciale比pancetta好吃 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-21
    #跟帖#  虽然是简易版,做得也有欠缺,但是精神可嘉。鼓励一把! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-20
    #跟帖#  吴郭鱼比鲶鱼小很多,鱼肉上有深色肉,不如鲶鱼片色白好看。再说都是淡水鱼,都有些泥土味,看不出用吴郭鱼有什么好处。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-20
    #跟帖#  吃咸菜在上海有过苦日子的意思,所以年菜里绝对不用咸菜。炒年糕用菠菜肉丝或黄芽菜肉丝。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-20
    #跟帖#  以前住温哥华。前几个月去过。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-20
    #跟帖#  老鸭汤里加扁尖是杭帮菜做法。不加扁尖的其他菜系的做法也有。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-20
    #跟帖#  松糕,狮子头,春卷都做得很出色 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  不简单,很认真地做了一桌菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  我觉得你做得更好吃,因为这鱼活蹦乱跳的时候不适合做生鱼片。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  上海人不会用茄子做一个年菜的主料,因为它是夏季蔬菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  老鸭汤的话,鸭应该是整只的。这个老鸭腌鲜汤相当地糊弄,就象把两个吃剩的汤并一起。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  温哥华的餐馆堕落得不是一点点。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  做得真差劲。如果把美国菜用这种摆盘在上海卖,叫做纽约菜,食客会有什么感觉? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  Mejina的生鱼片在日本很少有卖,味道像鲷的生鱼片,但价格比鲷便宜多了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  你说的可能是KuE, Longtooth Grouper。在日本,KuE个子很大的话,非常贵。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  做得好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  这鱼有点像opaleye (or rudderfish, めじな),不难钓。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  按照说的四步,零厨艺的话,只能吃椰丝。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-19
    #跟帖#  很美味。只是做法和risotto很不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-18
    #跟帖#  中国梨不合适,核太大。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-11
    #跟帖#  楼主做的菜很好,加工,搭配,火候,调味,成品外观等等。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-11
    #跟帖#  菜式缺乏西方餐饮界的时尚风格。还有,能够很好搭配中餐的葡萄酒不够。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-11
    #跟帖#  吃很多不同种的原材料做的素菜,还是吃来自少数几种原材料(但是经过不同加工处理)的素菜?各有喜好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-08
    #跟帖#  应该用呒么代替没有,适意代替舒服。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-06
    #跟帖#  注释一下:“弹眼落睛”在这里的意思就是吸睛,让人羡慕的意思。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-06
    #跟帖#  翻译一下:现在的被子都用被套,没有以前人工手缝的被子睡起来舒服。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-06
    #跟帖#  面条好象用了spaghetti,味道和口感不一样 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-06
    #跟帖#  最后装盘前切几刀为好吧?中式餐具里没有刀。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-05
    #跟帖#  酸奶蒸过后益生菌全死了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-05
    #跟帖#  没有咖啡油的不能称为意大利式 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-03
    #跟帖#  去新雅饭店吃,梅玺阁主一定能做。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2020-01-03
    #跟帖#  百页豆腐是复杂的加工品,不健康。原因有几点: [私房小菜] - uptrend(521 bytes ) 2020-01-02
    #跟帖#  水仙好种,种在水里能开花,要定时换水。君子兰难种些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-12-17
    #跟帖#  过新年过春节一般种水仙或君子兰。种蒜苗闻蒜香似乎有些亿苦思甜的感觉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-12-16
    #跟帖#  试试冷藏(不是冷冻)有机西洋梨,别放到软,早餐时带皮切片吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-12-12
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