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    #跟帖#  是的。一般来说,挂酱的面不过水。中外都是,比如要挂浓汁的意大利面煮后也不过水。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02
    #跟帖#  冬瓜是夏令时蔬。现在的冬瓜是反季节,味道不太好。你做得好像火候不够,泛白。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-11-02
    #跟帖#  最简单的方法,买现成去完皮的。 栗子有可能不新鲜,有可能品种不同,或者冷冻过的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-29
    #跟帖#  前半部和后半部的做得好。中间的取材于烤鸡的做得相当勉强,没有体现心思和味觉。 [私房小菜] - uptrend(29 bytes ) 2019-10-23
    #跟帖#  thx [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-15
    #跟帖#  谢谢 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-14
    #跟帖#  好像没有烤鸭的照片(羊肉照片重复贴了?) [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-14
    #跟帖#  请问素盐酥鸡是什么成分? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-13
    #跟帖#  井底之蛙 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-10-12
    #跟帖#  Demeyere比All-clad好用很多,更漂亮,更容易清洗。质量也更高。 [私房小菜] - uptrend(87 bytes ) 2019-09-30
    #跟帖#  Copper Core比5d好用,加热快不少。我用过,但是很大一个缺点是盖子烫手。做中餐很多时候会用盖子。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-09-30
    #跟帖#  金鲳鱼皮厚肉粗,便宜自有道理。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-09-30
    #跟帖#  切碎香芹,不是香菜 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-09-25
    #跟帖#  都是好菜。 [私房小菜] - uptrend(74 bytes ) 2019-09-03
    #跟帖#  黑龍品牌,黑豆荫油系列的秋菊级清油(生抽)。它家还有个春兰级清油,但我觉得太甜。在美国的包装和颜色是这样的: [私房小菜] - uptrend(202 bytes ) 2019-08-17
    #跟帖#  你平时会做什么菜? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-08-17
    #跟帖#  乌贼和鱿鱼不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-08-08
    #跟帖#  牛肩部 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-08-08
    咸菜黄鱼汤,鱿鱼咸菜 [私房小菜] - uptrend(199 bytes ) 2019-08-07
    #跟帖#  感觉太咸。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-20
    #跟帖#  小土豆不用去皮 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-19
    #跟帖#  做拌面不过凉水,水洗过的面不粘调味料。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-16
    #跟帖#  切断纤维的切法。先判断纤维的走向,再切出合适宽度的块,然后, [私房小菜] - uptrend(188 bytes ) 2019-07-16
    #跟帖#  filet mignon最好,更容易切。但top sirloin足够好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-16
    #跟帖#  如果愿意买对的部位,成本较高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15
    #跟帖#  Flank也行,只是它的味道过于独特且浓厚(适合烤肉或铁板烧),炒肉丝肉片则远不如top sirloin的雅致。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15
    #跟帖#  肉质老,很多筋膜(白色) [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15
    #跟帖#  最简单是用top sirloin, 不是sirloin tip, 虽然名称接近,但完全不同 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15
    #跟帖#  不是考验技能,而是考验预算。便宜的部位都老,除非用小苏打或嫩肉粉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-07-15
    #跟帖#  太薄了,容易变形,不值那个价。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-19
    #跟帖#  哪有西红柿? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-11
    #跟帖#  Feta Cheese, 不是Fate (命运) Cheese [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-11
    #跟帖#  超市标错了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-10
    #跟帖#  不是”阿拉斯加雪鱼“,是turbot (多宝鱼) [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-09
    #跟帖#  那就要加很多盐,因为释放出的大量水分会冲淡盐的浓度而使得菜容易变坏。而加太多盐,则可能腌得太咸。懒总是会有代价的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-06-08
    #跟帖#  做得很诱人。西芹豆干似乎可以切短些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-27
    #跟帖#  刺身? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-27
    #跟帖#  挺象装着原料的盘,请继续努力。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-27
    #跟帖#  不是牡丹虾。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-26
    #跟帖#  在北美可以,自己吃的量,不开餐馆的话。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-26
    #跟帖#  半对半错。以养殖的河鱼河虾为例,活的几乎百分之百比急冻的好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-25
    #跟帖#  上海叫爆鱼。熏鱼是需要烟熏,上海杏花楼有卖,但需要预定,价格挺贵。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-25
    #跟帖#  一周,三年? 那还是在国外更长寿? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-22
    #跟帖#  做Risotto用生米开始做,高汤一次只能加一点点,所以要不停地搅拌,加很多次高汤。另外尽量用新鲜原料。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-22
    #跟帖#  改良?哪里改得更好了? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-22
    #跟帖#  风景很美。草坪没养好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-18
    #跟帖#  是主观,但要有得到很多吃客(很多吃过好几处超一流店家)的一致主观认同,不简单 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16
    #跟帖#  温度,湿度,什么味道是最佳,都不是成本。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16
    #跟帖#  不同的鱼,达到最佳味道需要的时间和加工方法不同。他家有近二十种鱼,都能做到最佳味道。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16
    #跟帖#  也就是说,冰箱里要有六到七天的量,才能保证每天供应最好味道的熟成大肥金枪鱼。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16
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