3qt 的小汤锅：
http://www.williams-sonoma.com/products/all-clad-d5-stainless-steel-3-quart-steamer-set/?pkey=cmulti-pots-steamers&cm_src=multi-pots-steamers||NoFacet-_-NoFacet-_--_-
炊具我喜欢Williams sonoma网站，每到年底，好锅有大折扣，amazon上从来不会。这个星期Williams sonoma所有炊具25% off.
All Clad D5在Williams sonoma上卖的是特供品，锅外表高度抛光（highly polished)，其他网站上的D5都是亚光（brushed），但因为D5锅盖都是highly polished，所以brushed D5感觉很奇怪。因为这个原因，Highly polished D5，即便是二手，只要外表不差，在ebay上是热门。而All Clad的外表高度抛光处理，既耐磨又容易擦亮，好过我用过的所有高端锅，甚至好过它的Copper Core和Demeyere的顶级系列。D5的两侧把手和锅盖把手是加大的，便于散热和把握。特别是它的顶部把手，又大又平，很容易反过来站在台面上。比Copper Core的顶盖好很多。缺点，一是内层不如Demeyere的Silvernox，但比起其他的锅来，还算是好的。二是D5系列的锅盖是磁性不锈钢，所以在电磁灶上，如果不小心把锅盖直接放在开着的hob台面上，会接通电磁自行加热。这锅和盖子都是美国产，上边的蒸锅部分好像是中国产，不过质量还是很好的。直径是8“，通用。
不粘锅，快速热饼，炒鸡蛋：http://www.amazon.com/Cuisinart-FCT23-24NS-Classic-Stainless-Nonstick/dp/B004YV61AE/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1386657148&sr=1-1&keywords=cuisinart+crepe+pan。我现在用的就是。以前用cuisinart的green pan，很快变成必粘，付了双向运费（cuisinart的终生保修是大骗子），换了个新的，更小心的用，结果死得更快，被我扔了。现在的这个，因为用的高档不沾涂层，所以耐磨效果很好也很持久。它是为煎饼和煎蛋设计的，所以非常顺手。也可以用它来煎鱼。注意别用高温，不要”热锅冷油“。不粘锅怕高温，因为油脂烧焦后会累积在不沾涂层上，使得它失去不沾特性（哪怕没有划破）。所以也不能等它完全冷却再清洗，因为油焦冷了变硬，很难去掉。要在还热（但不烫手）的时候，用热水加些洗涤剂清洗，而且洗完立刻擦干，防止水垢累积。因为这些原因，不粘锅其实很娇贵，我建议用只用一个或两个不沾锅，专用煎鱼，荷包蛋（用All Clad Copper Core可以做炒鸡蛋，但是荷包蛋不行），烙饼。如果要更大的，建议这个，12”：
http://www.williams-sonoma.com/products/ws-thermo-clad-ss-nonstick-covered-fry-pan/?pkey=ccookware-williams-sonoma&cm_src=cookware-williams-sonoma||NoFacet-_-NoFacet-_--_-
。我也买了这个大的，但没用过，因为它带两个把手，很占台面，想把它退了。
炒锅我建议这个，http://www.surlatable.com/product/PRO-1031590/Demeyere+Industry5+Essential+Pan，或者http://www.williams-sonoma.com/products/all-clad-d5-stainless-steel-essential-pan/?pkey=call-clad-d5-stainless-steel&cm_src=all-clad-d5-stainless-steel||NoFacet-_-NoFacet-_--_-（4 qt），优点我都说过。现在来说，我个人倾向于Demeyere。不过，我自己有后者，用了一年多，不后悔。现在后者有25%折扣，一个星期前，两者都有过限时一天的$99deal。两年来，我只见过那一次。
如果小汤锅和炒锅都买All Clad D5,外表比Demeyere industry 5要漂亮，内部不如Demeyere。但industry 5系列没有3 qt用的蒸锅（Atlantis系列有，但是不通用）。考虑到D5的折扣和All Clad的保修，D5，是个比较不错的选择。
这个星期Williams sonoma有25%折扣还免运费，很少有。建议在Williams sonoma上登录一个账户。要注意，它的折扣在网页付账的最后一页才出现（前面会确认邮寄地址等），在promotion code里填上，再apply，价格才会更新，确认后下单。
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