看鱼的种类、新鲜度, 还有切的时候尽量顺着骨头。炸的时候油温要高,锅要不粘,少翻动。

来源: StopBy 于 2012-12-22 12:47:29 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (54 bytes)
回答: 炸的时候会不会碎？ 由 平平安安 于 2012-12-22 12:38:33

锅要不粘，不是指用不粘锅,而是锅要事先用油滑过。

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