淡菜很好的,煲汤补肝肾，益精血，眩晕，盗汗,解热除烦.

来源: 苏菲娅于 2012-07-03 13:38:56 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (3564 bytes)

回答: 是的，广州人叫淡菜不知道怎么来的。由雨鹤。。。于 2012-07-03 13:17:30

淡菜是從一種叫「貽貝」上取下來的肉，取下後煮熟製成乾品，因為整個製作過程都不加鹽，所以稱為淡菜.

方子网上来的,也是我夏季常喝的汤.节瓜可换成冬瓜,如雨多时节,放一把苡米.如秋燥.可加百合.沙参,玉竹.胃寒的人,取节瓜而去冬瓜.

瓜淡菜猪骨汤

1位厨友加分平均1.0

材料

1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。

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