工艺:清炖
清煲鹌鹑的制作材料:
主料:鹌鹑肉450克
调料:姜5克,大葱5克,盐2克,料酒5克,酱油5克,醋5克,芝麻酱5克
清煲鹌鹑的做法:
1.先将砂锅加水煮开,然后投入宰杀干净的鹌鹑,同时放入少量生姜、葱、黄酒,加盖煮开15分钟,撇去浮沫,再改用小火煨10分钟,酌加精盐,鹌鹑肉可蘸酱油、醋或芝麻酱食用。
2.汤可饮用
• 其实鹌鹑就放花椒,姜片和葱加点鸡精料酒清蒸就行。 -专家建议- ♀ (0 bytes) () 12/26/2008 postreply 19:53:10
• 有没有鹌鹑汤之类的?俺喜欢喝汤,不喜欢吃肉。 -饿狼陀- ♀ (0 bytes) () 12/26/2008 postreply 19:55:26
• 鹌鹑汤 -北京小鸟- ♀ (268 bytes) () 12/26/2008 postreply 20:00:12
• 为什么要加一堆毒药? -饿狼陀- ♀ (0 bytes) () 12/26/2008 postreply 20:11:17
• 这是老广靓汤的煲法 -冰阳- ♂ (0 bytes) () 12/26/2008 postreply 20:31:45
• 多放点水就成汤了。 -专家建议- ♀ (0 bytes) () 12/26/2008 postreply 20:04:30
• 行。下次就是它了。 -饿狼陀- ♀ (0 bytes) () 12/26/2008 postreply 20:11:58