怎么能够快速做一餐饭？

看网上经常有人说半小时搞定一家的饭菜，我怎么做不到啊！

我刚才做了3口人的饭菜：米饭，炒西兰花，辣椒炒牛肉（牛肉是煮过的，只要切），海鲜豆腐汤（豆腐，虾，带子，青豆等）。就这么简单的饭菜，花了1个多小时。

主要时间是花在切菜洗菜。

所有跟帖： 

• 动作快点就行，4个人的，3菜一汤，30-40分钟顶够了， -安心草- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:54:10

• 我是动作很快的人，再快就要切手了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:01:53

• 哈哈哈哈，同感 -路过路人- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:24:35

• 我做事太快，现在年纪大了，容易切手，所以每天告诫自己放慢速度。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:32:08

• 这么严重，都快切到手了 -安心草- ♀ (295 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:37:31

• 我家的刀超级快，不能碰的：））你年轻，不一样的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:38:46

• 不仅仅是要快。还要保证厨房地上整齐干净。做一顿像样的晚餐绝对花时间。多年做饭的结论。 -巴哈马妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 18:57:53

• I can't finish the dinner within 30 min. No way! -孔方兄94- ♂ (0 bytes) () 08/04/2017 postreply 16:54:56

• Meat dish will need more time to prepare and cook. -孔方兄94- ♂ (0 bytes) () 08/04/2017 postreply 16:59:25

• 没有看出来啥要用时间切的呀?洗菜时间过长? -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:55:55

• 剥虾皮，切小，去西兰花的皮，切小，切辣椒，切牛肉，切豆腐 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:02:38

• 你是全部准备好了再做饭?那样就拖的时间长 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:06:42

• 我下面说了是同时在做啊，每一个步骤都要到。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:16:44

• 听起来像绣花，不是做饭啊 -王伍- ♂ (46 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:56:59

• 不可能 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:02:56

• 我也做不到，洗菜切菜都要半小时以上 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:57:51

• 除非买不用切不用洗的菜，我这些菜已经是比较简单的了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:03:33

• 是费时。除非肉菜放烤箱。炒个蔬菜 煮个汤 可以快点 -y2001- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:58:01

• 今天没切生肉，如果切生肉需要更多时间，我会扔掉很多乱七八糟的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:04:23

• 我都是买切好的肉丝 省时 -y2001- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:11:33

• 没看见切好的，不过我是不买搅碎的肉，大块的肉买回来我要踢掉很多不好的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:16:03

• 1990 年国内出版了川菜大全系列书，有本书叫（家庭快餐）,里面详细介绍统筹法如何30 分钟内做出中餐和中西改良餐，包括一人餐， -西山- ♀ (183 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:58:09

• 包括一人餐，二人餐和三人餐。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:59:04

• 包括一人餐，二人餐和三人餐。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 12:59:04

• 2人餐及以上，3菜谱里包括每道菜需要的时间。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:04:50

• 那只有炒饭煮面条才能快。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:05:03

• 举个例子：鲜熘鱼片10mins, 凉拌三丝 5mins -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:10:45

• 白豆肘子汤： 17 Mins， 高压锅炖汤，电饭煲做饭。30mins 2菜一汤。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:12:54

• 肘子要先过水，洗干净，准备生姜等，这10分钟不够。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:17:40

• 提前半天洗好肘子过水放冰箱，生姜平时全部按大小用途切好，放袋子里冷淡，用多少直接拿出就丢锅里。准备工作很重要。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:21:18

• 那还是花了时间的，只是不在做饭的时候花的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:24:42

• 鱼不要切？ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:13:30

• 国外都是无刺的鱼段，1min不要就片好鱼片了。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:16:57

• 看多少了，1分钟切的大概只够1个人吃，还要拌佐料，烧热锅，这都要时间的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:19:44

• 看来你确实在30mins内做不出来。数60下，起码可以在鱼段上划个30刀吧。 -西山- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:23:50

• 我哪天切鱼试试看多少刀。我切菜很快的，人家听到切菜声音都笑的，说快。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:25:44

• 我想我也没那么快，时间花在洗切上 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:01:07

• 如果我做她这三个菜,基本就是做好以后等米饭好~ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:02:37

• 我也是 -安心草- ♀ (169 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:08:17

• 你两手脚快 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:09:59

• 是洗菜切菜花时间，我是一边做菜一边准备后面的菜。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:05:48

• 我也是，每餐饭至少1小时以上 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:02:47

• 煮鸡蛋面条不要 -我爱栀子花- ♀ (169 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:06:28

• 只吃salad:) -julie116- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:03:16

• 那些生的菜真是不敢吃，买回家第一天第二天还行，第三天就很不新鲜了，能吃沙拉吗？ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:07:09

• 我现在也慢慢吃蔬菜多了。领导还是只吃生的。习惯问题。 -julie116- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:09:27

• 我家蔬菜是吃的多，但生的吃的少。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:10:30

• 你这样几样30分钟肯定可以啊：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:04:28

• 你试试，肯定不行，我是先煮开水，生姜什么的放在里面煮，然后把剥了皮的10只虾切小，10个带子切小，1盒豆腐切小。再按顺序放进去煮 -我爱栀子花- ♀ (122 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:09:58

• 怎么会不行呢，我常做饭，自然知道时间的：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:12:52

• 你今天做晚饭计时，看做了什么。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:20:24

• 晚上可能包饺子，到时候看吧：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:32:43

• 包饺子从和面，到准备馅料，包好，煮好，时间不短。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:36:12

• 和面要提前一小时，我今天还要剁馅，没想好手剁还是机器绞：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:40:38

• 我有一个很小的绞肉机，非常好用，亚马逊大概40多吧，还好洗。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:41:45

• 豆腐一碰就碎，不用切很小的，切虾切鲜贝也不用切很小，一共2分钟足够了 -家家123- ♀ (43 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:25:55

• 做海鲜汤必须小，不然不好吃。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:48:06

• 时间需要错开。米饭先做，然后尽量把空间时间错开才能提高效率 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:04:32

• 米饭只要2分钟，那是不用管的。主要是洗菜切菜花时间 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:11:05

• 这个要看安排的。我一般是周末准备好炒肉片一类。 -农村出来的博士后- ♀ (228 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:05:57

• 那是你都做好了的，不用切不用洗，还没蔬菜。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:12:24

• 一个小时多一点很正常 ：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:07:24

• 这是简单的，复杂的就要几个小时了，比如煮鸡汤之类的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:12:59

• 鸡汤周末煮好了放冰箱，我今天正在煮呢。除了花几小时熬汤不用管，真正需要的时间也没多少：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:15:52

• 鸡要处理呀！不能买回来直接扔里面煮汤吧？ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:18:25

• 又不是活鸡，我有时就全鸡煮汤，又是卸下鸡腿和胸肉，那也几分钟时间。 --百科-- ♀ (56 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:31:30

• 我不行，买的整鸡要清理好久，要看脖子那里有没有淋巴结，要看肚子里有没有要丢的。。。。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:33:46

• 我都是农场直接买的有机鸡，挺好弄的，基本不需要扔什么：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:34:56

• 而且他们也不给内脏，也省事儿了：） --百科-- ♀ (220 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:35:45

• 我出来之前处理了家里14只鸡，那是拿出来就能吃的了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:38:01

• 同问，没那么快吧 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:08:40

• 我总看到有人这么说啊 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:13:56

• 可以很快只要不做太复杂的中歺。例如 -firefly2000- ♀ (440 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:08:57

• 我也觉得煎牛排最简单，但不能天天吃牛排啊。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:15:15

• 还有个更方便的，我用了多年的方法 -firefly2000- ♀ (307 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:26:24

• 我现在给孩子做饭，希望尽量做的营养合理，味道也好点，他们平时忙，主要是买饭吃。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:28:59

• 先把米饭做上，蒸的同时把汤做上，然后准备肉菜最后炒蔬菜，四十分钟左右可以搞定 -臭臭妈妈- ♀ (62 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:17:41

• 基本上是这样啊，但30分钟怎么也不可能，我今天主要是切辣椒多，花时间长。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:21:24

• 热菜凉菜搭配起来 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:28:49

• 我家凉菜吃的不多，可能小时候的习惯，农村吃凉菜不现实，所以我们都不爱那样吃，黄瓜西红柿什么的可以直接吃。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:35:24

• 可以边做饭边听音乐，干家务也相当于锻炼身体，就不觉得浪费时间了 -北国之春花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:23:04

• 我有时间，只是想怎么做饭花时间更少，又好吃呢？ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:26:36

• 到美国店，买洗好的菜。 -ca2004- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:31:55

• 我买了菠菜，美国店菜的种类不多，我家的孩子爱吃中国那些菜。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:39:43

• 洗菜花时间。比如洗韭黄，我是一根一根洗的。洗青菜一叶一叶洗的。有人洗菜冲一冲就好了。 -ca2004- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:23:29

• 是的，我是要一片一片叶子洗。今天是在孩子家，做饭也不是那么顺手，不熟悉，用具不称手。慢一些。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:27:48

• 在娃家还要做饭？要娃做好啦。 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:30:36

• 孩子们上班，忙啊，刚搬家好多事情。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:37:05

• 给你点赞 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:39:34

• 我也就干那么几天，主要是搬家来帮忙的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:41:03

• 那很辛苦的，不但做饭，还要帮忙照看，东西又不熟，挺累人的 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:47:37

• 关键是无聊，因为他们不给我活干，我不能主动胡干 -我爱栀子花- ♀ (169 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:24:08

• 到饭店就不爱吃青菜，里面老有沙子，没洗干净。 -ca2004- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:29:02

• 以前看食堂做饭，就是把青菜扔水池里，捞出来炒。我自己做饭就是为了吃的干净点，肯定洗的也仔细。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:31:24

• 韭黄是很难弄，还有豆芽，我都是要去根的，外面的豆芽我从来不吃 --百科-- ♀ (86 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:19:50

• 外面的豆芽我几十年不吃了，我自己发黄豆芽，家里人不爱绿豆芽。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:22:53

• 同困惑了好久，真是好贴！一起学习：） -路过路人- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:25:54

• 你们上班的人是真的要解决做饭花时间的问题，我倒没问题，有时间。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:29:50

• 我爸买（家庭快餐）这么书让我大三暑假开始在家里练习，因为我们那里人中午都要回家吃饭且是最重要的一餐。 -西山- ♀ (404 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:33:27

• 要快的话就得提前准备一些东西，想好做什么，还要简单的。做饭确实是很花时间和脑子。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:43:26

• 有人动作确实快。另外好多人洗菜就冲洗两遍，不是一片叶子一片叶子的洗。我洗一把韭菜就化老长时间了 -经典灰- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:40:56

• 菜还是要花时间洗的，不然不能吃。切肉也是要一刀一刀切的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:44:37

• 你这个应该半个小时搞定吧，辣椒西兰花都好洗好切，虾，青豆我买袋装，冲冲就可以了。牛肉还是熟的。。。 -newnewid888- ♀ (317 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:41:56

• 我的虾是没头的，但有皮。辣椒是我种的，切的多，花时间多。牛肉切薄片，大概要几分钟。西兰花是带杆子的，我没丢杆子，去皮了。还有大蒜 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 13:46:35

• 牛肉丝换成牛排， 用锅煎的话3，2分钟的事，青椒，西兰花稍炒5.6分钟做牛排配菜，同时做的海鲜豆腐汤也好了。 -南礼士路- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:11:02

• 我用的辣椒，不是青椒，辣椒需要花时间去掉籽和筋，不然太辣。顺便问：怎么煎牛排减少油烟？ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:49:44

• 我觉得油烟很大一部分是来自调料，所以牛排基本净身大火煎，调料基本是快好时方的，这样油烟会少些。 -南礼士路- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 15:35:30

• 好，学习了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:21:37

• 泡面。 -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:13:48

• 顺序做半个小时差不多，四十五分钟肯定够了。 -区分大小写已经存在- ♂ (308 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:23:24

• 5分钟煮不够，切辣椒也不够。不过我没认真计时间，只是觉得好像花了不少时间。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:52:04

• 泡面烧水到吃到10分钟 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:50:51

• 电饭锅煮饭，上面的蒸屉蒸块鱼加蔬菜 -lavendar~- ♀ (32 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:28:57

• 我是喜欢上面蒸东西 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:52:49

• 做米饭要45分钟。其他做个汤，炒/蒸个菜，再切点熟肉是可以的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:40:23

• 米饭要不了很久，很快的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:53:24

• 你太细致了 -又当爹来又当妈- ♀ (285 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:49:40

• 煮汤的虾必须去皮，西兰花的杆子也要去皮的 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:55:07

• 虾去皮很简单，把虾尾剪一下，皮就可以整个揪下来了。 -rockingchair- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 15:02:04

• 不是很难，只是需要一点时间，还要把肠子弄干净，虽然不多。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:27:48

• 跟我家领导一样 -又当爹来又当妈- ♀ (304 bytes) () 07/29/2017 postreply 15:06:10

• 我觉得我几年没做猪蹄了 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:28:42

• 蒸绿菜花节省时间。 -秋童- ♀ (38 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:50:20

• 蒸的孩子不一定吃啊，我就怕他们不爱吃，尽量做的好点。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:55:45

• 嗯，妈妈的爱心。习惯了就好了。荤菜味道可以浓一些。绿菜花蒸很快，炒却好慢。 -秋童- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:03:53

• 我自己吃什么都好，孩子就得听他们的了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:20:57

• 先把米饭做上，40分钟做这些菜足够了，饭也熟了。 -rockingchair- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 14:59:46

• 差不多吧，我下次记录一下时间看看。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:24:56

• 很正常。一般来说，从进厨房，洗米，洗菜，切菜，炒菜，上桌怎么也一个小时了。 -天天笑一笑- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:08:14

• 我是很喜欢做饭的，只要有人愿意吃，就是怕做的没人喜欢，还好，最近做的孩子们都高兴。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 16:25:50

• 我六岁时就开始学做饭，多年主妇生涯，动作也不慢。我可以证实要做一顿像样的晚餐的确要花45分钟以上。 -巴哈马妈妈- ♀ (410 bytes) () 07/29/2017 postreply 18:51:55

• 何况，起油锅之前，必须把锅洗干净，不然上一锅菜的粘在锅底的残渣会烧糊混在菜里，致癌。 -巴哈马妈妈- ♀ (227 bytes) () 07/29/2017 postreply 19:13:51

• 俺一般只做一饭一菜一汤，也要30分钟以上，汗。。。 -青蛙爱跑- ♀ (0 bytes) () 07/29/2017 postreply 21:52:25

• 我平时更慢，两个菜就得一小时。做饭时都在看电视剧。不过需要快时也能快：-） -lily19- ♀ (0 bytes) () 08/05/2017 postreply 09:52:00